7 Ide Menu Buka Puasa Serba Kukus yang Lebih Sehat untuk Pencernaan

JawaPos.com - Setelah berpuasa lebih dari 12 jam, sistem pencernaan membutuhkan asupan makanan ringan yang mudah dicerna. Namun, faktanya banyak orang justru langsung mengonsumsi gorengan atau makanan tinggi lemak saat berbuka.

Padahal, pilihan metode memasak sangat memengaruhi kandungan gizi dan dampak makanan bagi tubuh. Salah satu metode yang dinilai lebih sehat adalah dikukus.

Dosen dari IPB University, Ai Imas Faidoh Fatimah, menjelaskan bahwa metode memasak dengan cara dikukus cenderung lebih sehat karena minim penggunaan minyak. Proses ini membantu menjaga kandungan vitamin dan mineral dalam bahan makanan serta membuatnya lebih rendah lemak dan kalori.

Melansir dari laman ipb.ac.id, berikut adalah 7 ide menu buka puasa serba kukus yang bisa menjadi pilihan cerdas untuk menjaga kesehatan pencernaan Anda:

1. Pepes Tahu

Pepes tahu merupakan sumber protein nabati yang baik bagi tubuh. Karena dimasak tanpa minyak, kandungan lemaknya relatif rendah. Bumbu rempah yang digunakan tetap memberikan cita rasa tanpa perlu digoreng. Cocok untuk berbuka karena teksturnya lembut dan mudah dicerna.

2. Ikan Kukus

Ikan kukus menjadi pilihan menu sehat karena kaya protein dan asam lemak baik. Proses pengukusan membantu menjaga kandungan nutrisi tanpa tambahan lemak berlebih.

Ikan yang dikukus juga cenderung lebih ringan di lambung dibandingkan ikan goreng, sehingga tidak membebani sistem pencernaan setelah puasa.

3. Siomay Kukus

Siomay dikukus bisa menjadi alternatif camilan berbuka yang lebih sehat dibanding gorengan. Berbahan dasar ikan atau ayam, siomay mengandung protein yang membantu mengembalikan energi. Agar lebih sehat, saus kacang digunakan secukupnya menghindari asupan lemak berlebih.

4. Sayuran Kukus

Sayuran seperti brokoli, wortel, labu, atau bayam yang dikukus tetap mempertahankan kandungan seratnya. Serat berperan penting dalam menjaga kesehatan pencernaan dan mencegah sembelit. Menu ini juga membantu tubuh mendapatkan kembali asupan vitamin dan mineral setelah seharian berpuasa.

5. Kue Tradisional Kukus

Beberapa kue tradisional seperti bolu kukus atau kue lapis bisa menjadi pilihan takjil yang ringan dibandingkan gorengan. Meski tetap mengandung gula, makanan kukus tidak mengandung minyak berlebih sehingga relatif lebih bersahabat bagi lambung. Namun, konsumsi tetap perlu dibatasi agar asupan gula tidak berlebihan.