Berbuka Puasa Ala Pulau Dewata dengan Nasi Campur Bali

JawaPos.com - Salah satu menu berbuka puasa yang menggoyang lidah adalah masakan nusantara.  Mengapa tak mencoba resep Nasi Campur Bal? Nasi rames dari Pulau Dewata ini memiliki tampilan yang khas dan menggugah selera.

Chef Hotel Puri Denpasar, Jakarta, Chef Anang Winarko bernagi resep bagaimana cara membuat Nasi Campur Bali yang mudah. Nasi Campur Bali memiliki ciri khas yakni terdapat sate lilit sebagai lauknya.

"Paling khas itu ada sate lilitnya dari ikan tenggiri kami buatnya. Lalu batangnya dari serai. Terserah ibu-ibu jika ingin mengganti ikannya," kata Anang kepada JawaPos.com baru-baru ini.

Kemudian dia memodifikasinya menjadi lebih mewah dan kaya lauk pauk. Di antaranya disertai udang, tempe goreng, hingga terong.

"Aslinya seperti nasi rames atau nasi campur. Ini sudah kami modifikasi. Dan ada juga sambal matahnya," ungkapnya.

Menu ini menjadi salah satu andalan dan favorit untuk berbuka puasa. Hotel Puri Denpasar memang tengah menonjolkan cita rasa masakan nusantara, salah satunya Nasi Campur Bali. Lalu seperti apa bahan-bahannya?

Nasi Putih 150 gram
Terong Sambal 15 gram
Udang bumbu merah 30 gram
Ayam suir lawar 15 gram
Ketimun 15 gram
Sate lilit ikan 1 buah
Tempe goreng 15 gram
Ikan tuna 30 gram
Rempeyek 15 gram

"Seluruhnya hanya tinggal ditata seperti nasi rames dan hanya membutuhkan waktu 1 jam untuk persiapannya. Cocok untuk berbuka puasa," kata Anang.