Air Rebusan Pertama saat Masak Mie Instan Sebaiknya Dibuang atau Tidak? Nadia Alaydrus Beri Penjelasannya

Nadia Alaydrus.

JawaPos.com - Salah satu dokter yang juga sering membagikan konten bermanfaat yaitu Nadia Alaydrus mengunggah video edukasi di Instagram tentang air rebusan mie instan baiknya dibuang atau tidak. Nadia Alaydrus membagikan video itu pada 24 Juli 2023 di akun Instagramnya.

Awalnya, dia menjelaskan mengapa mie instan tidak direkomendasikan untuk dikonsumsi terlalu sering. Alasan pertama adalah karena mie instan terbuat dari tepung dan jika dimakan tanpa tambahan lauk, artinya kita hanya mengonsumsi karbohidrat.

"Jadi, permasalahan utamanya adalah gizi mie instan itu tidak seimbang, karena gak ada proteinnya, gak ada seratnya. Makanya kenapa makan mie instan gak boleh terlalu sering," kata Nadia.

"Perutnya kenyang, tapi kekurangan gizi. Selain kandungan gizi yang tidak seimbang, alasan kedua adalah karena mi instan tinggi natrium dari bumbunya," tambah Nadia.

"Kalau dilihat dari informasi gizi yang ada di kemasan, natriumnya bisa memenuhi 40 sampai 90 persen kebutuhan gizi harian," ucapnya.

Ia menambahkan, gula dan garam itu sebenarnya adalah pengawet alami, tapi konsumsinya harus dibatasi. "Kemudian, mie instan itu dibuat dengan fortifikasi yaitu dengan penambahan zat besi dan beberapa vitamin serta mineral lain yang dimana semua ada di tepung terigunya. Misal, vitamin B3 dan B9 yang mudah larut, yang dimana itu artinya kalian membuang juga sebagian besar vitamin yang ada di dalam air rebusan pertama," tambah Nadia.

"Padahal sudah capek-capek difortifikasi agar lebih bergizi eh malah dibuang, alasan lain kenapa sebaiknya jangan dibuang adalah berkaitan dengan cita rasa dari mie instan itu sendiri," tambah Nadia lagi.

"Kalau buang air rebusan bisa menurunkan cita rasa dari mie instan tersebut. Produsen mie instan sebelum membuat, pasti sudah diteliti dulu agar sesuai dengan selera konsumen. Jadi intinya, membuang air rebusan mie instan itu bukan berarti membuat mie instan jadi lebih sehat," tutup Nadia dalam videonya.