Resep Garang Asem Ayam Pedas yang Gurih dan Segar, Mudah Banget Dibuat!

Resep Garam Asem Ayam Pedas yang Gurih dan Segar. (YouTube Ika Mardatillah )

JawaPos.com – Garang asem merupakan salah satu masakan yang berasal dari Jawa Tengah dan masakan ini memiliki rasa yang asam dan gurih.

Ciri khas dari masakan garang asem yaitu dengan menggunakan belimbing wuluh dan santan. Cara masak garang asem juga sangat unik karena dibungkus dengan menggunakan daun pisang.

Kamu dapat membuat garang asem ayam yang gurih sendiri di rumah. Ini dia resep untuk membuat garam asem ayam pedas yang dilansir dari akun YouTube Ika Mardatillah pada Rabu (11/9).

Bahan-bahan untuk membuat garang asem ayam pedas:

• 500 gram ayam kampung yang dipotong kecil-kecil
• 1 sachet santan instan
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 sdt penyedap
• Kaldu bubuk rasa ayam secukupnya
• Daun pisang
• 300 ml air

Bahan untuk bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 kemiri
• 1 jahe

Bahan untuk bumbu iris:

• 3 buah cabe keriting
• 2 buah cabe ijo
• 15 cabe rawit
• 15 belimbing wuluh
• 3 tomat ijo
• 1 batang sereh
• 3 daun salam
• 1 lengkuas

Cara untuk membuat garam asem ayam pedas:

• Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, garam, gula, dan penyedap ke dalam cobek. Lalu ulek hingga halus dan sisihkan ke dalam wadah
• Iris miring cabe keriting, cabe ijo, dan cabe rawit. Lalu potong bulat belimbing wuluh dan potong tomat
• Lalu geprek sereh dan lengkuas. Sisihkan
• Siapkan panci dan tuang minyak, masukkan bumbu halus dan tumis
• Masukkan bumbu aromatik, seoerti daun salam, lengkuas, dan sereh ke panci. Tumis semua bahan hingga matang
• Tuang air dan aduk hingga merata
• Masukkan santan instan dan aduk kembali hingga merata. Tunggu hingga santan mendidih sambil terus diaduk
• Tambahkan kaldu rasa ayam dan aduk
• Masukkan ayam ke dalam panci. Masak hingga daging ayam empuk. Lalu tutup panci agar daging ayam cepat matang
• Jika daging ayam sudah empuk, masukkan cabe keriting, cabe ijo, cabe rawit, belimbing wuluh, dan tomat ke dalam panci. Aduk hingga merata
• Masak sesaat dan matikan kompor
• Pindahkan garam asam ayam pedas ke dalam wadah
• Garam asam ayam pedas siap disajikan

Itu dia informasi mengenai resep untuk membuat garam asam ayam pedas yang enak dan mudah dibuat di rumah.

***