Bikin Pancake Ala Jepang untuk Camilan Yuk! Simak, Resep Kue Dorayaki ala Chef Luvita Ho

JawaPos.Com - Kue dorayaki tentu bukan makanan asing bagi kebanyakan masyarakat di Tanah Air.

Meski kue dorayaki berasal dari Jepang, namun kue satu ini sangat terkenal di Indonesia.

Selain enak dan mengenyangkan, kue dorayaki juga menjadi salah satu camilan favorit banyak orang, lho!

Daripada bingung mencarinya dimana, yuk bikin kue dorayaki sendiri di rumah.

Mengutip resep dari kanal Youtube Chef Luvita Ho, berikut resep kue tradisional asal negeri sakura yang enak untuk camilan di sore atau malam hari.

Bahan:

2 butir telur

45 gr gula pasir

1 sdm madu

1 sdm air

95 gr tepung serbaguna

1 sdt baking powder

1/4 sdt baking soda

1/2 sdt vanilla extract

2 cubit garam


Cara Membuat:

- Pecahkan dua butir telur pada mangkok

- Tambahkan ekstrak vanilla, garam, madu, air dan gula pasir

- Aduk hingga rata sampai gula pasir larut

- Masukkan baking powder, tepung serbaguna sambil diayak, aduk rata

- Tutup adonan dan istirahatkan terlebih dahulu selama 15 menit

- Siapkan teflon anti lengket, gunakan api kecil dan olesi dengan sedikit minyak

- Aduk adonan sebelum dipanggang di teflon

- Ambil satu sendok sayur adonan dan panggang di permukaan teflon

- Panggang hingga pancake terlihat pori-pori dan bawah mulai kecoklatan

- Kemudian balik pancake, panggang sebentar

- Jika sudah bisa terlepas dari permukaan teflon maka pancake sudah matang

- Angkat pancake dan ulangi hingga adonan habis

- Saat sudah dingin olesi pancake dengan selai kacang merah, tutup atasnya dengan pancake lainnya

- Dorayaki siap disajikan
 

Resep selai kacang merah buatan sendiri untuk isian dorayaki: 

Resep Selai Kacang Merah

Bahan:

250 gr kacang merah

1,5 L air

160 gr gula pasir

2 cubit garam  

30 gr minyak sayur

1 lembar daun pandan


Cara Membuat:

- Cuci dan rendam kacang merah semalam
- Rebus kacang merah sebanyak dua kali, perebusan pertama untuk membuang kotoran
- Rebus kacang merah hingga mendidih, saring kacang merah dan buang airnya
- Rebus kembali kacang merah hingga empuk, jangan lupa sesekali buang kotoran yang mengapung
- Setelah empuk, haluskan kacang merah beserta airnya
- Siapkan teflon, masukkan kacang merah, gula pasir dan daun pandan
- Jangan nyalakan kompor, aduk terlebih dahulu hingga rata
- Setelah rata, nyalakan kompor dengan api kecil
- Aduk kacang merah hingga kental dan mengering, kurang lebih selama 20-30 menit
- Angkat dan pindahkan selai kacang merah kedalam piring
- Dinginkan selai kacang merah dan tutupi permukaan agar tidak kering
- Selai siap digunakan

***