Resep Pasta Daging Rusia ala Devina Hermawan, Dijamin Creamy dan Gurih!

JawaPos.com - Pasta adalah istilah yang digunakan untuk menggambarkan berbagai jenis hidangan yang terbuat dari adonan terigu, air, dan telur atau tanpa telur, yang umumnya direbus dan kemudian disajikan dengan berbagai saus.

Pasta merupakan bagian penting dari masakan Italia, tetapi sekarang sudah mendunia dan ada banyak variasi dan adaptasi di seluruh dunia.

Nah kali ini chef Devina Hermawan akan membuat pasta daging Rusia yang dijamin bikin nagih.

Apalagi ini bisa dijadikan menu makan malam bersama keluarga, dengan menikmati pasta daging Rusia yang menambah selera makan.

Penasaran? Yuk simak bahan dan langkah membuat pasta daging Rusia dikutip dari kanal Youtube Devina Hermawan(3/11/22).

Bahan marinasi:
500 gr daging has dalam
1 kuning telur
4 sdm tepung terigu protein sedang
2 sdm kecap inggris
½ sdt lada hitam
1 sdm minyak

Bahan lainnya:
2 buah bawang bombai ukuran sedang
250 gr jamur swiss brown
3 siung bawang putih
5 lembar bay leaf
3 sdm mentega tawar
200 ml cream / sour cream
1 sdm air perasan lemon atau 80 ml white wine / shake
1 sdm mustard, opsional
⅓ sdt garam
¼ sdt lada hitam
2 sdm saus tomat
2 buah pickled gherkins, opsional
500 ml air
1 batang seledri
2 sdt kaldu sapi bubuk
Parsley

Bahan mixed vegetables:
250 gr brokoli, rebus
250 gr wortel, potong, rebus
6 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm minyak
¼ sdt garam
½ sdt lada hitam
1 sdm olive oil

Pelengkap:
Fettuccine

Langkah:
1. Pukul-pukul daging dengan rolling pin atau benda tumpul lainnya kemudian iris memanjang dan miring

Baca Juga: Resep Bikin Bubur Ayam Rice Cooker Ala Devina Hermawan, Simpel Bikin Kenyang

2. Marinasi dengan kecap inggris, kuning telur, tepung terigu, lada hitam dan minyak, aduk rata. Diamkan selama 10 menit

3. Rebus pasta hingga matang lalu tuang sedikit minyak, aduk rata

4. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga wangi lalu masukkan wortel dan brokoli, aduk rata

5. Tambahkan garam dan lada hitam, masak beberapa saat lalu masukkan olive oil, aduk rata, sisihkan