Resep Udang Mentega Ala Chef Ade Koerniawan yang Enak dan Bikin Nagih

JawaPos.com – Udang termasuk ke dalam salah satu makanan laut yang bisa diolah menjadi berbagai macam masakan.

Salah satunya yaitu makanan udang mentega yang enak dan bikin nagih. Sehingga dapat menggugah selera makan.

Selain itu, makanan udang mentega ini sangat cocok untuk dijadikan sebagai lauk makan siang atau makan malam.

Chef Ade Koerniawan membagikan resep untuk membuat udang mentega yang mudah dibuat di rumah. Berikut ini merupakan resep untuk membuat udang mentega yang enak yang dilansir dari akun YouTube Ade Koerniawan pada Minggu (1/12).

Bahan-bahan untuk membuat udang mentega:

Bahan dasar:

• 1 kg udang

Bahan untuk marinasi:

• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt garam

Bahan untuk membuat bumbu halus:

• 1/2 buah bawang bombai
• 5 siung atau 16 gram bawang putih
• Sedikit air

Bahan untuk membuat butter sauce:

• 5 gram jahe yang sudah dipotong
• 100 gram butter
• 20 siung atau 58 gram bawang putih
• 20 siung atau 68 gram bawang merah
• 1 sdt oregano
• 1 sdm cuka beras
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdm chili flakes (optional)
• 1 sdt lada hitam
• 63 gram daun bawang (bagian putihnya saja)
• 10 gram daun parsley (cincang)

Cara untuk membuat udang mentega:

• Untuk marinasi, masukkan udang, perasan jeruk nipis, dan garam ke dalam wadah. Lalu aduk hingga merata dan diamkan beberapa saat
• Potong bawang bombay dan bawang putih, masukkan  ke dalam blender. Tuang sedikit air ke dalam blender dan blender hingga halus. Pindahkan ke dalam wadah
• Siapkan panci dan tuang sedikit minyak, lalu masukkan udang ke dalam panci dan masak hingga matang. Angkat udang dan masukkan udang ke dalam wadah
• Setelah itu, siapkan panci yang besar dan tuang minyak. Masukkan bawang putih, bawang merah, dan jahe ke dalam panci. Masak sesaat dan masukkan bumbu yang diblender, lalu masukkan butter dan aduk kembali
• Masukkan oregano dan aduk semua bahan
• Tambahkan dengan cuka beras, saus tiram, kecap asin, kaldu jamur, dan gula pasir. Lalu aduk semua bahan hingga merata
• Masukkan bubuk cabe dan lada hitam ke dalam panci, aduk kembali
• Kemudian, masukkan udang dan aduk semua bahan. Lalu masukkan batang daun bawang yang sudah dipotong ke dalam panci
• Masukkan daun parshley ke dalam panci dan aduk, masak sesaat dan matikan kompor
• Pindahkan udang mentega ke dalam wadah
• Udang mentega siap disajikan

Itu dia informasi mengenai resep untuk membuat udang mentega yang enak dan bikin nagih.

***