Resep Bumbu Rujak Manis Buah Segar, Ide Masakan Untuk Piknik di Akhir Pekan Bersama Keluarga

JawaPos.com – Rujak Manis atau mungkin dikenal sebagai rujak buah adalah hidangan yang digemari banyak orang karena rasanya yang segar dari buah-buahan dan pedas manis dari bumbunya.

Rujak manis akan sangat cocok disajikan dalam acara kumpul keluarga, misalnya piknik, arisan, pertemuan keluarga, dan lain sebagainya. Kamu bisa menikmati hidangan ini bersama dengan orang terdekat.

Buah-buahan atau kondimen pendamping pada rujak manis ini dapat disesuaikan dengan buah favoritmu.

Cara membuat rujak manis ternyata mudah loh, kamu cukup menyiapkan buah favoritmu dan bahan-bahan di bawah ini untuk membuat bumbu rujak manis.

Bahan:

½ kg gula merah

¼ kilo gula putih

¼ kg cabai rawit

1 ons kacang goreng

5 siung bawang putih

125 ml larutan asam jawa (setengah gelas)

4,2 gram terasi (1 sachet kecil)

½ sendok teh

Cara membuat

• Untuk membuat bumbu rujak manis, langkah pertama yang harus kamu lakukan setelah menyiapkan bahan-bahan adalah merebus gula merah dan gula putih dengan 500 ml air, hingga mendidih
• Sambil menunggu gula larut dan mendidih, siapkan bahan-bahan lainnya. Cincang bawang putih, kemudian goreng hingga kuning keemasan
• Kemudian goreng kacang tanah hingga kuning keemasan, perhatikan besar api agar tidak gosong.
• Langkah selanjutnya adalah menggoreng cabai rawit selama beberapa saat, tidak perlu terlalu layu.
• Haluskan bumbu-bumbu yang sudah digoreng meliputi kacang tanah, cabai, bawang putih, bersama dengan terasi, larutan asam jawa, dan garam
• Kamu bisa menyesuaikan tingkat kehalusan bumbu, jika kamu lebih menyukai tekstur yang lebih kasar, kamu bisa mencincang kasar bumbu-bumbu di atas. Namun jika kamu menyukai tekstur yang lebih lembut, kamu bisa menghaluskan seluruh bumbu hingga benar-benar halus.
• Setelah semua bumbu sudah dihaluskan, masukkan bumbu ke dalam rebusan gula yang sudah matang dalam keadaan api masih menyala
• Rebus bumbu rujak manis hingga kuah mengental
• Bumbu rujak manis siap dinikmati bersama buah dan pendamping lainnya

Takaran cabai pada resep di atas dapat disesuaikan dengan seleramu. Jika kamu menyukai pedas, kamu bisa menambahkan lebih banyak cabai. Namun jika kamu tidak menyukai pedas, kamu bisa mengurangi cabainya sesuai dengan toleransi pedasmu.