Berpori Cantik! Resep Dadar Gulung Pandan Isi Unti Kelapa ala Luvita Ho, Teksturnya Lembut, Rasanya Gurih dan Manis Legit

JawaPos.com- Dadar gulung merupakan camilan manis khas Indonesia yang tergolong sebagai pancake. Camilan ini diisi dengan kelapa parut yang dimasak dengan gula merah atau biasa disebut unti kelapa.

Dadar gulung umumnya berwarna hijau yang berasal dari daun suji dan daun pandan yang ditambahkan dengan air atau menggunakan pewarna yang aman untuk makanan.

Camilan ini masih bisa ditemukan di pasar tradisional atau toko kue yang menjual jajanan pasar. Mencari dadar gulung yang enak terkadang sulit, Anda dapat membuat sendiri camilan ini di rumah sesuai dengan selera.

Membuat dadar gulung perlu diperhatikan dalam hal ketebalan kulit, jika terlalu tebal maka kulit bisa pecah saat digulung dan pastikan teflon dalam kondisi panas yang tepat agar kulit yang dihasilkan bagus dan cantik.

Berikut resep dadar gulung isi unti kelapa dikutip dari kanal YouTube Luvita Ho yang bisa Anda coba di rumah.

Resep Dadar Gulung Pandan

Unti kelapa:

- 200 gr kelapa parut

- 165 gr gula merah

- 30 gr air

- 2 cubit garam

- 1 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Iris tipis gula merah, sisihkan
2. Siapkan teflon dan nyalakan kompor dengan api kecil
3. Masukan kelapa parut, gula merah iris, air, daun pandan dan garam
4. Masak sambil diaduk hingga kelapa parut menyerap gula merahnya
5. Jika unti kelapa sudah tidak berair tapi masih lembab, angkat
6. Dinginkan sebelum digunakan sebagai isian

Kulit dadar gulung:

- 210 gr tepung terigu protein sedang