Ide Jualan Takjil, Buko Pandan Pisang Lengkap dengan Resep dan Perhitungan Harganya

JawaPos.com - Bulan suci Ramadhan tak terasa akan segera tiba, menyambut umat muslim di seluruh dunia. 

Saat bulan Ramadhan tiba, momen ini biasanya menjadi kesempatan bagi beberapa individu untuk menghasilkan uang tambahan melalui berbagai kegiatan ekonomi, seperti berjualan takjil atau hidangan buka puasa.

Berjualan takjil atau hidangan buka puasa menjadi salah satu cara yang umum dilakukan oleh banyak orang selama bulan Ramadhan.

Ini mencakup berbagai makanan dan minuman ringan yang disajikan untuk berbuka puasa, contohnya seperti buko pandan pisang.

Buko pandan pisang merupakan hidangan takjil manis yang cocok dikonsumsi saat berbuka puasa. Cita rasa manis, gurih, dan segar menyatu untuk menghilangkan dahaga.

Dilansir dari youtube @Lisachaady pada Selasa (27/2), berikut merupakan cara membuat buko pandan pisang sebagai ide jualan takjil beserta perhitungan harganya.

Baca Juga: Resep Minuman Cendol Thailand Viral ala Dapurumi, Cocok untuk Takjil Buka Puasa

Bahan:
● 100g sagu mutiara hijau = Rp 3.300
● 800ml air = Rp 200
● 25g gula pasir = Rp 350

Bahan Lain:
● 300g nata de coco timbang tanpa air = Rp 4.000
● 1 sdm biji selasih = Rp 1.000

Bahan Kuah Susu
● 1 kaleng susu evaporasi = Rp 17.000
● 150g kental manis = Rp 4.000

Bahan pisang ijo
● 10 buah pisang raja matang = Rp 10.000
●  115g tepung beras = Rp 1.511
● 115g tepung terigu = Rp 1.395
● 60g gula pasir = Rp 843
● 1/2 sdt garam = Rp 100
● 250ml air pandan
● 250ml santan = Rp 8.000 (200ml santan instan + air 50ml)

TOTAL = Rp 51.699

Baca Juga: Semarakkan Ramadan, TRIPA Bagi-Bagi Takjil

Cara membuat:

1. Siapkan pisang raja yang sudah matang ,lalu kukus selama 10-15 menit. Jika pisang sudah empuk, angkat dan dinginkan.
2. Rebus air 800 ml, setelah mendidih masukkan sagu mutiara hijau, tambahkan gula pasir 2 sdm, lalu aduk-aduk.
3. Untuk membuat kulit pisang hijau, siapkan wadah, masukkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, garam, air pandan (pandan yang di blender dan dibuang ampasnya), santan instan. Lalu aduk rata menggunakan ballon whisk.
4. Jika warnanya masih terlalu pucat, Anda bisa menambahkan pasta pandan hingga warnanya sesuai dengan keinginan.
5. Saring adonannya agar tak ada yang menggumpal. Selanjutnya, masak adonannya dalam api sedang cenderung kecil, aduk terus hingga membentuk adonan yang kalis.
6. Setelah adonannya kalis, matikan api kompor dan angkat. Ambil secukupnya adonan, pipihkan, dan isi dengan pisang. Lalu bungkus, dan padatkan. Lalukan terus menerus hingga pisang beserta adonan kulitnya habis.
7. Kukus pisang hijau selama 10 hingga 15 menit, dimana kukusan telah dilapisi oleh daun pisang sebelumnya. Ini mencegah agar pisang hijau tidak lengket dengan alat kukusan. Saat sudah matang, angkat dan dinginkan pisang hijau lalu potong-potong.
8. Untuk membuat kuah susu, siapkan wadah, masukkan susu evaporasi, kental manis, lalu aduk rata. Tambahkan pasta pandang dan aduk kembali.
9. Siapkan cup kapasitas 350 ml, masukkan sagu mutiara, nata de coco, biji selasi yang sudah direndam air hangat, masukka kuah susu pandan. Lalu letakkan potongan pisang hijau di atasnya