Ramai Pesanan, Pedagang Kue Kering Surabaya Hadapi Harga Tepung Naik

JawaPos.com–Para pembuat kue kering di Surabaya kebanjiran pesanan menjelang Lebaran tahun ini.

Salah satunya Atiqoh Hasan yang tiap hari hampir membuat kue kering sebanyak 100 pcs. Kendati demikian, Atiqoh harus beradu strategi agar dapurnya tetap mengepul.

Sebab, Atiqoh dihadapkan dengan harga bahan baku yang melambung. Ibu satu anak itu mengatakan, harga cokelat dan tepung naik. Untuk kebutuhan bahan baku antara cookies dan cake berbeda-beda.

Dia menjelaskan, untuk cake kenaikannya mencapai Rp 30-100 ribu. Sedangkan, untuk kue kering atau cookies lebih kurang Rp 75 ribu – Rp 85 ribu.

”Membuat kue kering baru tahun ini dan langsung banyak order karena langsung merasa cocok. Sampai H-1 Lebaran bersyukur masih terus ada pesanan,” tutur Atiqoh.

Untuk menggenjot pesanan, Atiqoh memasarkan produknya melalui digital. Beragam media sosial disasar. Menurut dia, dengan begitu, product knowledge bisa didapatkan bagi pembeli.

”H-2 minggu Lebaran itu mulai ramai pembeli. Terutama untuk hampers Lebaran ya,” imbuhnya.

Market Atiqoh tidak hanya di Surabaya. Dia beberapa kali mengirimkan produk kue kering dan cake-nya hingga luar Surabaya.

”Variasi dan inovasi produk menjadi kuncinya,” tambah Atiqoh Hasan.