Fadly Rahman

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2022/03/Fadly-Rahman.jpg" alt="Fadly Rahman. (www.unpad.ac.id)" width="100%">
<figcaption>Fadly Rahman. (www.unpad.ac.id)</figcaption>
</figure> DI&nbsp;Indonesia, daging adalah bahan makanan mewah. Merujuk data Organization of Economic Cooperation and Development (2021), konsumsi daging sapi di Indonesia terbilang rendah, yakni hanya 2,2 kilogram/kapita (di bawah rata-rata dunia 6,4 kg/kapita). Wajar jika Idul Adha yang baru dirayakan umat Islam menjadi momen paling dinanti oleh banyak orang. Selama beberapa hari, daging-daging kurban diolah menjadi sate, soto, rendang, dan semur yang aromanya menguar dari banyak rumah. Kurban dalam Sejarah Meski rendahnya konsumsi daging di Indonesia adalah permasalahan aktual, dalam konteks historis, hal ini telah mengakar lama. Jauh sebelum masuknya Islam ke Nusantara yang memperkenalkan tradisi kurban, penyembelihan hewan ternak telah hidup dalam tradisi selamatan di Jawa. Ranggawarsita dalam Serat Pustaka Raja Purwa (1862) dan Serat Wita Radya (1863) menerangkan, tradisi selamatan yang disebut mahesa lawung telah ada sejak sekitar tahun 387 Saka (462 Masehi). Selamatan ini diadakan setahun sekali sebagai wujud dari rojowedo (kebajikan raja) yang ditandai dengan upacara bersih desa setelah terjadinya pagebluk (wabah penyakit)/disebut juga rojomedo (hewan kurban raja yang dikorbankan untuk keselamatan raja dan juga rakyatnya). Setelah masuknya Islam sebagai agama resmi di Kerajaan Demak pada 1518, tradisi selamatan mulai diterapkan secara Islami yang dirayakan saban tahun pada tiga hari besar Islam, yakni akhir puasa (Grebeg Poso), Idul Adha (Grebeg Ageng), dan Maulid Nabi Muhammad (Grebeg Sekaten). Dalam riset Martine Barwegen (2005), Gouden Hoorns: De Geschiedenis van de Veehouderij op Java, 1850&ndash;2000 (Tanduk Emas: Sejarah Peternakan di Jawa, 1850&ndash;2000), terungkap bahwa pengorbanan hewan ternak merupakan alasan penting bagi orang Jawa untuk memelihara ternak. Hingga awal abad ke-20, di beberapa daerah seperti Tengger di Jawa Timur di mana sapi adalah spesies ternak yang umum dibudidayakan, beberapa kerbau tetap dipelihara untuk dikorbankan dalam ritual keagamaan. Ini mungkin sisa dari kepercayaan Hindu di mana sapi disucikan sehingga tidak boleh disembelih. Pengorbanan hewan ternak kecil seperti domba dan kambing adalah alasan masyarakat Jawa banyak memeliharanya pada abad ke-19. Karena sebagian besar masyarakat Jawa memeluk Islam, dalam tradisi selamatan serta Hari Raya Idul Adha dan Idul Fitri, penyembelihan hewan ternak dalam jumlah besar berlangsung dalam waktu relatif singkat. Pada 1858 dokter hewan Van der Weijde menuliskan laporannya kepada gubernur jenderal bahwa dengan membiakkan domba, tekanan untuk mengorbankan sapi yang sangat dibutuhkan dalam pertanian dapat dikurangi secara signifikan. Konsumsi Daging yang Rendah C.L. Van der Burg, seorang dokter dan nutrisionis meneliti secara saintifik dan kultural sumber-sumber makanan hewani dalam bukunya De Voeding in Nederlandsch-Indi&euml; (Gizi di Hindia Belanda, 1904). Orang Islam dipandangnya sebagai kelompok paling selektif dan bersih dalam mengonsumsi jenis-jenis hewan untuk dikonsumsi mengingat mereka memiliki aturan halal dalam agamanya. Meski begitu, ia memandang kesadaran mereka terhadap nilai gizi amat rendah. Ia menerangkan persoalan seputar konsumsi daging di Hindia karena banyaknya benturan dengan tradisi, kepercayaan, dan tabu. Groneman, seorang dokter, dalam bukunya Vegetarisme en Vegetariers (1907) memberi anjuran kepada orang-orang pribumi bahwa hal ideal dari konsumsi makanan sehat adalah mencampur (gemengde) bahan makanan hewani dan nabati. Menurutnya, amat disayangkan jika potensi sumber protein hewani tidak dimanfaatkan untuk memenuhi kebutuhan gizi rakyat. Sekalipun anjuran dari para nutrisionis berkembang seiring perkembangan ilmu gizi pada awal abad ke-20, banyak orang pribumi dari kalangan menengah ke bawah menilai daging adalah bahan makanan mewah dan mahal mengingat ini menu konsumsinya orang Eropa dan ningrat. Kesan itu tetap bertahan hingga masa setelah kemerdekaan Indonesia. Buruknya tata kelola kebijakan pangan pada awal kemerdekaan berdampak pula pada merebaknya angka gizi buruk seperti stunting yang dipicu absennya konsumsi protein hewani dalam menu makan sehari-hari. Dan rakyat kebanyakan baru bisa &rdquo;berpesta&rdquo; daging ketika Hari Raya Idul Adha tiba. Sebuah Ironi Ironinya citra Idul Adha sebagai &rdquo;pesta daging tahunan&rdquo; bagi kaum papa terus berlangsung. Sebagai contoh, menjelang akhir kekuasaan Orde Baru, majalah Panji Masyarakat edisi Maret 1998 menyajikan berita &rdquo;Sebuah Pesta Setahun Sekali; Kambing Korban di Pulau Tidung: Bukan Semata Peningkatan Gizi&rdquo;. Pulau Tidung letaknya di Kecamatan Pulau Seribu Selatan, tak jauh dari Jakarta. Dan permasalahan gizi yang perlu ditingkatkan dengan mengonsumsi daging kurban di pulau itu menunjukkan krisis pangan dan gizi bukan berarti selalu berjarak jauh dari pusat pemerintahan. Fakir miskin yang mengantre hingga berebut daging kurban menjadi pemandangan pilu yang kerap terjadi pada perayaan Idul Adha. Beberapa pekan lalu Presiden Joko Widodo dibuat kesal dengan anggaran stunting yang lebih banyak digunakan untuk perjalanan dinas dan rapat ketimbang dipakai membeli daging dan sumber protein hewani lainnya demi memenuhi kebutuhan gizi masyarakat. Agaknya dapat dimafhumi, daging yang selama ini dianggap bahan makanan mewah dan mahal bukanlah takdir, melainkan ada masalah dalam kebijakan tata kelola pangan di negara ini. Lantas, apakah akan seterusnya masyarakat dibiarkan menikmati daging setahun sekali?&nbsp;(*) --- *) Fadly Rahman, Dosen Departemen Sejarah dan Filologi Universitas Padjadjaran

Konsumsi daging sapi di Indonesia terbilang rendah. Wajar jika Idul Adha yang baru dirayakan menjadi momen paling dinanti oleh banyak orang.

Dhimas Ginanjar

Seusai Pesta Daging Tahunan

head

top_banner

skyscrapper

half_page

leaderboard1

leaderboard2

rectangle1

rectangle2

bottom_banner

interstitial

amp_top_banner

amp_rectangle1

amp_rectangle2

amp_rectangle3

amp_rectangle4

amp_rectangle5

amp_native

amp_bottom_banner

<h3>Susunan Redaksi&nbsp;</h3>Penerbit: PT Jawa Pos Grup Multimedia&nbsp;Direktur Utama: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Direktur Bidang Bisnis: Dyah Shianti Dewi&nbsp;Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.&nbsp;Telepon: 021-53699659 Fax: 021-5349207&nbsp;E-mail: info@jawapos.com&nbsp;Redaksi JawaPos.com :&nbsp;Pemimpin Redaksi/Penanggung Jawab: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Wakil Pemimpin Redaksi: Agustinus Edy Pramana Wakil Pemimpin Redaksi: Ilham Safutra&nbsp;Redaktur: Banu Adikara, Bayu Putra, Dony Lesmana Eko Putra, Edi Yulianto, Kuswandi, Latu Ratri Mubyarsah, Mohamad Nur Asikin, M. Dinarsa Kurniawan, Valentinus Bintang Pradewo.&nbsp;Editor Evergreen: Novia Tri Astuti, Adi Nugroho, Hanny Suwindari, Candra Mega SariAsisten Redaktur: Estu Suryowati, Nurul Adriyana Salbiah, Sabik Aji Taufan&nbsp;Koordinator Daerah:&nbsp;JP Tangsel: Hendra Eka Syahputra&nbsp;JP Cirebon: Latu Ratri Mubyarsah&nbsp;JP Bogor: Bayu Putra&nbsp;Reporter: Muhammad Ridwan, Rian Alfianto, R. Nurul Fitriana Putri, Syahrul Yunizar, Tazkia Royyan Hikmatiar, Abdul Rahman, Rizky Pratama Putra, Dimas Choirul, Nanda Prayoga, Novia Herawati&nbsp;Fotografer: Dery Ridwansah Videografer: Satrio Maulana Maheswara&nbsp;Desain Grafis: Dimas Pradipta&nbsp;Media Sosial: Ane Herfira, M. Hafizh Muharrom&nbsp;Data Analis: Rafi Achmad Fahreza&nbsp;HRD: Fella Ayu Kusuma Wardhani&nbsp;Keuangan: Bunga Margi&nbsp;Research &amp; Development: Fajar Budihartono, Ahmad Aan Tory Tonang, Renda Eko Riyadi, Zenna Atmaja.&nbsp;Mobile Apps: Agam Bintoro, Pramita Firnanda&nbsp;AdsOp &amp; Programmatic: Wahyuni, Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Programmatic: Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Asisten Manager Partnership : Sanindiana Kusumaramadhanti.&nbsp;Account Executive:&nbsp;Surabaya: Dwimas Arie Supangkat, M. Irvan Aditia, Karen Bayu Khrisna&nbsp;Jakarta: Netty Herawaty, Sanindiana Kusumaramadhanti, Jatu Rahendarto, Rita Sopiana, Ferel Ipandi Hutagalung

redaksi

privacy

<h1>Pedoman Media Siber</h1>KEMERDEKAAN berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers adalah hak asasi manusia yang dilindungi Pancasila, Undang-Undang Dasar 1945, dan Deklarasi Universal Hak Asasi Manusia PBB. Keberadaan media siber di Indonesia juga merupakan bagian dari kemerdekaan berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers.Media siber memiliki karakter khusus sehingga memerlukan pedoman agar pengelolaannya dapat dilaksanakan secara profesional, memenuhi fungsi, hak, dan kewajibannya sesuai Undang-Undang Nomor 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik. Untuk itu Dewan Pers bersama organisasi pers, pengelola media siber, dan masyarakat menyusun Pedoman Pemberitaan Media Siber sebagai berikut:1. Ruang Lingkupa. Media siber adalah segala bentuk media yang menggunakan wahana internet dan melaksanakan kegiatan jurnalistik, serta memenuhi persyaratan Undang-Undang Pers dan Standar Perusahaan Pers yang ditetapkan Dewan Pers.b. Isi buatan pengguna (user generated content) adalah segala isi yang dibuat dan atau dipublikasikan oleh pengguna media siber, antara lain, artikel, gambar, komentar, suara, video dan berbagai bentuk unggahan yang melekat pada media siber, seperti blog, forum, komentar pembaca atau pemirsa, dan bentuk lain.2. Verifikasi dan Keberimbangan Beritaa. Pada prinsipnya setiap berita harus melalui verifikasi.b. Berita yang dapat merugikan pihak lain memerlukan verifikasi pada berita yang sama untuk memenuhi prinsip akurasi dan keberimbangan.c. Ketentuan dalam butir (a) di atas dikecualikan, dengan syarat:1) Berita benar-benar mengandung kepentingan publik yang bersifat mendesak;2) Sumber berita yang pertama adalah sumber yang jelas disebutkan identitasnya, kredibel, dan kompeten;3) Subyek berita yang harus dikonfirmasi tidak diketahui keberadaannya dan atau tidak dapat diwawancarai;4) Media memberikan penjelasan kepada pembaca bahwa berita tersebut masih memerlukan verifikasi lebih lanjut yang diupayakan dalam waktu secepatnya. Penjelasan dimuat pada bagian akhir dari berita yang sama, di dalam kurung dan menggunakan huruf miring.d. Setelah memuat berita sesuai dengan butir (c), media wajib meneruskan upaya verifikasi, dan setelah verifikasi didapatkan, hasil verifikasi dicantumkan pada berita pemutakhiran (update) dengan tautan pada berita yang belum terverifikasi.3. Isi Buatan Pengguna (User Generated Content)a. Media siber wajib mencantumkan syarat dan ketentuan mengenai Isi Buatan Pengguna yang tidak bertentangan dengan Undang-Undang No. 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik, yang ditempatkan secara terang dan jelas.b. Media siber mewajibkan setiap pengguna untuk melakukan registrasi keanggotaan dan melakukan proses log-in terlebih dahulu untuk dapat mempublikasikan semua bentuk Isi Buatan Pengguna. Ketentuan mengenai log-in akan diatur lebih lanjut.c. Dalam registrasi tersebut, media siber mewajibkan pengguna memberi persetujuan tertulis bahwa Isi Buatan Pengguna yang dipublikasikan:1) Tidak memuat isi bohong, fitnah, sadis dan cabul;2) Tidak memuat isi yang mengandung prasangka dan kebencian terkait dengan suku, agama, ras, dan antargolongan (SARA), serta menganjurkan tindakan kekerasan;3) Tidak memuat isi diskriminatif atas dasar perbedaan jenis kelamin dan bahasa, serta tidak merendahkan martabat orang lemah, miskin, sakit, cacat jiwa, atau cacat jasmani.d. Media siber memiliki kewenangan mutlak untuk mengedit atau menghapus Isi Buatan Pengguna yang bertentangan dengan butir (c).e. Media siber wajib menyediakan mekanisme pengaduan Isi Buatan Pengguna yang dinilai melanggar ketentuan pada butir (c). Mekanisme tersebut harus disediakan di tempat yang dengan mudah dapat diakses pengguna.f. Media siber wajib menyunting, menghapus, dan melakukan tindakan koreksi setiap Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan dan melanggar ketentuan butir (c), sesegera mungkin secara proporsional selambat-lambatnya 2 x 24 jam setelah pengaduan diterima.g. Media siber yang telah memenuhi ketentuan pada butir (a), (b), (c), dan (f) tidak dibebani tanggung jawab atas masalah yang ditimbulkan akibat pemuatan isi yang melanggar ketentuan pada butir (c).h. Media siber bertanggung jawab atas Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan bila tidak mengambil tindakan koreksi setelah batas waktu sebagaimana tersebut pada butir (f).4. Ralat, Koreksi, dan Hak Jawaba. Ralat, koreksi, dan hak jawab mengacu pada Undang-Undang Pers, Kode Etik Jurnalistik, dan Pedoman Hak Jawab yang ditetapkan Dewan Pers.b. Ralat, koreksi dan atau hak jawab wajib ditautkan pada berita yang diralat, dikoreksi atau yang diberi hak jawab.c. Di setiap berita ralat, koreksi, dan hak jawab wajib dicantumkan waktu pemuatan ralat, koreksi, dan atau hak jawab tersebut.d. Bila suatu berita media siber tertentu disebarluaskan media siber lain, maka:1) Tanggung jawab media siber pembuat berita terbatas pada berita yang dipublikasikan di media siber tersebut atau media siber yang berada di bawah otoritas teknisnya;2) Koreksi berita yang dilakukan oleh sebuah media siber, juga harus dilakukan oleh media siber lain yang mengutip berita dari media siber yang dikoreksi itu;3) Media yang menyebarluaskan berita dari sebuah media siber dan tidak melakukan koreksi atas berita sesuai yang dilakukan oleh media siber pemilik dan atau pembuat berita tersebut, bertanggung jawab penuh atas semua akibat hukum dari berita yang tidak dikoreksinya itu.e. Sesuai dengan Undang-Undang Pers, media siber yang tidak melayani hak jawab dapat dijatuhi sanksi hukum pidana denda paling banyak Rp 500.000.000 (lima ratus juta rupiah).5. Pencabutan Beritaa. Berita yang sudah dipublikasikan tidak dapat dicabut karena alasan penyensoran dari pihak luar redaksi, kecuali terkait masalah SARA, kesusilaan, masa depan anak, pengalaman traumatik korban atau berdasarkan pertimbangan khusus lain yang ditetapkan Dewan Pers.b. Media siber lain wajib mengikuti pencabutan kutipan berita dari media asal yang telah dicabut.c. Pencabutan berita wajib disertai dengan alasan pencabutan dan diumumkan kepada publik.6. Iklana. Media siber wajib membedakan dengan tegas antara produk berita dan iklan.b. Setiap berita/artikel/isi yang merupakan iklan dan atau isi berbayar wajib mencantumkan keterangan 'advertorial', 'iklan', 'ads', 'sponsored', atau kata lain yang menjelaskan bahwa berita/artikel/isi tersebut adalah iklan.7. Hak CiptaMedia siber wajib menghormati hak cipta sebagaimana diatur dalam peraturan perundang-undangan yang berlaku.8. Pencantuman PedomanMedia siber wajib mencantumkan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini di medianya secara terang dan jelas.9. SengketaPenilaian akhir atas sengketa mengenai pelaksanaan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini diselesaikan oleh Dewan Pers.&nbsp;Jakarta, 3 Februari 2012(Pedoman ini ditandatangani oleh Dewan Pers dan komunitas pers di Jakarta, 3 Februari 2012).Sumber:&nbsp; <a href="https://dewanpers.or.id/pedoman/detail/167/pedoman-pemberitaan-media-siber">Dewan Pers</a>

pedoman-pemberitaan

<h1>&nbsp;Kontak JawaPos.com&nbsp;</h1>Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.Telepon: 021-53699659Fax: 021-5349207E-mail: info@jawapos.com

kontak

<h1>&nbsp;Karir&nbsp;</h1><h1>Selalu Ada yang Baru!</h1>Selamat datang di situs resmi Rekrutmen Jawa Pos&nbsp;Jawa Pos merupakan perusahaan media massa terbesar di Indonesia. Memiliki lebih dari 200 media yang tersebar di seluruh Nusantara. Berbasis di Surabaya dengan sirkulasi lebih dari 400 ribu eksemplar per hari, Jawa Pos telah menjadi media massa yang kreatif, mencetak tren baru, serta mendapatkan berbagai penghargaan nasional dan internasional.&nbsp;Di 2016, Jawa Pos (PT Jawa Pos Koran) untuk kali pertama dalam sejarah membuka rekrutmen secara online. Situs resmi Rekrutmen Jawa Pos ini dapat diakses sepanjang tahun. Berbagai posisi yang tersedia dapat dilihat updatenya di situs ini. Berbagai pengumuman terkait program rekrutmen juga akan hadir. Tim rekrutmen Jawa Pos hanya akan memproses lamaran yang diajukan secara online. Let’s join us!&nbsp;Beberapa posisi telah dibuka! Buruan cek!

karir

<h1>&nbsp;Info Iklan&nbsp;</h1>Informasi iklan JawaPos.com Telepon: 021-53699659 (Office Hour) Fax: 021-5349207 WA: +62 851-8229-6432 (Whatsapp text hanya layanan iklan digital) E-mail: info@jawapos.com Seluruh artikel di JawaPos.com dalam Kanal Advetorial atau memiliki kode reporter ARM adalah Pariwara

info-iklan

<h1>&nbsp;Tentang JawaPos.com&nbsp;</h1>JawaPos.com adalah portal berita digital milik Jawa Pos Group, salah satu jaringan media terbesar dan paling berpengaruh di Indonesia. Dengan dukungan lebih dari 10 media daerah dan nasional yang tersebar dari Sabang sampai Merauke, kami hadir untuk menyajikan informasi yang akurat, relevan, dan dapat dipercaya kepada jutaan pembaca setiap hari.Sebagai bagian dari transformasi digital Jawa Pos Group, JawaPos.com mengembangkan newsroom yang adaptif terhadap perubahan teknologi dan perilaku pembaca. Kami menggabungkan kecepatan laporan real-time dengan jurnalisme mendalam, didukung pemanfaatan data, visual, dan multimedia untuk memperkaya konteks berita.Pendekatan ini memastikan setiap konten tidak hanya informatif, tetapi juga dapat dipertanggungjawabkan secara editorial.Kami menyajikan berbagai kategori berita, mulai dari nasional, daerah, ekonomi, olahraga, lifestyle, hiburan, otomotif, hingga teknologi dengan standar verifikasi ketat dan komitmen pada independensi redaksi. Kekuatan jaringan daerah Jawa Pos Group memungkinkan kami mengangkat isu lokal secara cepat dan presisi, menjadikan JawaPos.com sebagai salah satu referensi berita paling komplet di Indonesia.Selain layanan editorial, JawaPos.com juga terhubung dengan ekosistem digital Jawa Pos Group, termasuk solusi iklan, kolaborasi konten, dan penyelenggaraan event. Ekosistem ini mendukung kebutuhan pembaca sekaligus memberi nilai tambah bagi mitra bisnis.Kami berkomitmen menghadirkan jurnalisme digital yang bertanggung jawab, modern, dan berorientasi pada kepentingan publik. Bersama pembaca dan mitra, JawaPos.com terus memperkuat perannya sebagai bagian penting dalam lanskap informasi Indonesia.

about-us

header

body

Muhammad Ridwan

KPK mengamankan Bupati Rejang Lebong dalam OTT di Bengkulu. Tim menangkap pelaku dan menyita uang tunai.

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Network

Seusai Pesta Daging Tahunan

Tags

Artikel Terkait

Download Aplikasi JawaPos.com