Jangan Asal! Intip 4 Tips Memilih Udang yang Segar Berkualitas

JawaPos.com - Udang merupakan salah satu jenis seafood yang banyak digemari oleh semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.

Kualitas yang bagus menentukan cita rasa ketika dihidangkan. Udang yang tidak segar, selain mempengaruhi rasa juga bisa berdampak buruk terhadap kesehatan.

Tentunya dengan udang segar, makanan yang diolah menjadi lebih nikmat dan nutrisinya terjaga. Mengingat udang mudah rusak dan membusuk, pembeli harus jeli dalam memilih kualitas yang baik.

Mengutip dari kanal YouTube @Wulans Kitchen, Sabtu (6/9), berikut empat tips memilih udang segar.

1. Tekstur Kulit Segar

Udang yang segar dan mempunyai kualitas yang bagus dapat dilihat dari kulitnya. Kulit yang keras, tidak lembek, dan tidak mudah hancur menandakan udang masih segar.H al itu karena kulit dan daging udang yang terlalu lama di suhu ruang akan menjadi lunak.

Daging udang yang kenyal dan mudah kembali ke kondisi semula, menunjukkan udang yang berkualitas. Namun, sebaliknya jika daging udang memiliki tekstur lunak, artinya sudah tidak segar.

2. Kepala Udang Tidak Terpisah

Kepala udang yang terlepas dari badannya menunjukkan udang tidak segar. Selain itu, dapat dilihat dari warna kepalanya, jika berwarna merah maka kualitasnya sudah menurun.

3. Warna Tidak Merah

Warna kulit dan daging udang yang masih segar berwarna bening cerah, tidak berwarna merah dan pudar.

4. Tidak Berbau

Terakhir, dapat dinilai dari bau udang. Cara ini umum digunakan, udang yang berbau menyengat menandakan kualitas menurun.