Kaya Serat, Cicipi 2 Jenis Topping Salad Asal Jepang

JawaPos.com - Kebiasaan makan sayur harus mulai menjadi budaya hidup sehat. Cara menyukai sayur bisa disiasati dengan menyantap salad.

Kebiasaan orang Indonesia selama ini menyantap sayur dengan cara dimasak, sedangkan salad adalah cara menyantap sayur mentah dengan aneka topping dan saus atau dressing.

Nah, kali ini, cobalah mencicipi lezatnya salad khas Negeri Sakura. Ada dua jenis, yakni Tokyo Salad Bowl dan Furi-Furi Hokben. Keduanya diluncurkan oleh resto Jepang di Indonesia, HokBen. Kedua menu salad ini terbuat dari kombinasi sayuran segar yang bisa dinikmati di seluruh store HokBen (kecuali Bandar Lampung, Serang dan Cilegon).

"Gaya hidup masyarakat Indonesia untuk hidup sehat semakin meningkat. Baik dalam berolahraga ,maupun pemilihan menu sehat yang bernutrisi," kata Marketing Communication Group Head PT Eka Bogainti (HokBen) Francisca Lucky dalam konferensi pers, Rabu (10/4).

Berikut adalah jenis topping salad kaya serat asal Jepang yang bisa digunakan!

1. Hana Katsuobushi
Salah satu topping salad yang berasal dari Jepang adalah Hana Katsuobushi. Topping tersebut seperti abon ikan atau ikan suwir yang gurih. Mirip seperti abon ikan cakalang. Bisa diletakkan sebagai topping salad ditambah dengan dressing mayo.

"Bisa sebagai camilan juga atau ditambahkan dan disantap dengan nasi. Rasanya gurih," ujar Franciska.

Topping tersebut ada dalam menu Furi Furi Salad (furi furi adalah kata dalam bahasa Jepang yang artinya adalah kocok/shake) berisi sayuran segar wortel, kol putih. kol ungu, lettuce, tomat ceri dan daun mizuna. Disantap dengan dressing original mayonnaise, Japanese dressing (goma/wijen) dan shiza (caesar) serta disajikan dalam cup.

2. Shirataki
Shirataki dalah topping yang mirip seperti bihun atau soun namun rasanya mirip rumput laut. Kendati demikian, semuanya itu tak sama. Shirataki adalah topping yang terbuat dari umbi konjak.

"Kaya serat dan mirip seperti rumput laut. Tak ada kandungan karbonya, hanya serat," katanya.

Shirataki ada di dalam Tokyo Salad Bowl yang juga menyertakan lettuce, kol ungu, jagung pipil dan selada air. Tokyo Salad Bowl disajikan dengan dua pilihan dressing sauce, shiza atau Japanese dressing.

Photo

Tokyo Salad Bowl yang mengandung topping Shirataki (Rieska Vierdhani/JawaPos.com)

Photo