5 Cara Mudah Memilih Ikan Segar agar Aman Dikonsumsi, Jangan Sampai Salah Pilih!

JawaPos.com - Ikan merupakan salah satu sumber protein hewani yang populer dan menyehatkan, sehingga banyak orang menjadikannya sebagai lauk utama sehari-hari.

Namun, tidak semua ikan yang dijual di pasaran dalam kondisi segar sehingga pembeli perlu lebih cermat saat memilihnya.

Kesalahan dalam memilih ikan bisa berisiko bagi kesehatan karena ikan yang tidak segar rentan mengandung bakteri atau kuman berbahaya.

Dilansir dari TikTok @sultan.maulama.1527, berikut ini tips memilih ikan segar agar aman saat dikonsumsi.

1. Perhatikan Mata Ikan

Mata ikan segar terlihat jernih dan menonjol, sedangkan ikan tidak segar biasanya bermata cekung dengan warna keabu-abuan.

Semakin jernih matanya, semakin baik kondisi ikan, sehingga layak diolah menjadi berbagai jenis masakan.

2. Cek Kondisi Insang

Insang ikan segar berwarna merah cerah atau merah muda, sedangkan ikan tidak segar berwarna pucat kecokelatan bahkan berlendir.

Dilansir dari TikTok @syifacateringservice, warna insang adalah indikator penting karena bagian ini berfungsi langsung untuk pernapasan ikan.

Jika insang terlihat berlendir atau gelap, sebaiknya hindari ikan tersebut karena menandakan sudah tidak segar lagi.

3. Lihat Warna dan Tekstur Daging

Daging ikan segar terasa kenyal dan akan kembali ke bentuk semula setelah ditekan ringan.

Kulit ikan segar menampilkan warna cerah dengan sisik yang masih menempel kuat, sedangkan ikan tidak segar cenderung kusam.

Jika daging lembek dan meninggalkan bekas tekan, itu tanda ikan sudah tidak layak konsumsi karena kualitasnya menurun.