Resep Balado Terong Satset, Lauk Sederhana Pedas Gurih yang Siap dalam Hitungan Menit

Resep yang dikutip dari Instagram @genikayu ini menghadirkan Balado Terong Satset dengan bumbu sederhana namun tetap kaya rasa. Potongan terong yang lembut dipadukan dengan bumbu balado pedas serta tomat segar menghasilkan lauk yang sederhana tetapi dijamin bikin makan semakin lahap.

Balado terong termasuk menu yang ekonomis dan mudah dibuat. Terong memiliki tekstur yang lembut sehingga mampu menyerap bumbu dengan baik. Tambahan tomat memberikan rasa segar yang menyeimbangkan pedasnya balado, sementara proses memasaknya yang cepat membuat resep ini cocok untuk menu makan siang maupun makan malam.

Baca Juga:Resep Kue Putu Tanpa Bambu, Lembut, Wangi Pandan, dan Isi Gula Aren Lumer

Bahan-Bahan
2 buah terong, potong memanjang
5 siung bawang merah
½ sachet bumbu balado instan
150 ml air
½ buah tomat, potong-potong
¼ sdt garam
1 sdt gula pasir
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Balado Terong Satset
1. Siapkan Terong
Cuci bersih terong, kemudian potong memanjang sesuai selera.
Goreng terong dalam minyak panas hingga permukaannya sedikit kecokelatan dan teksturnya mulai empuk. Jangan terlalu lama agar terong tidak terlalu lembek.
Angkat lalu tiriskan.
2. Tumis Bumbu
Iris tipis bawang merah.
Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bawang merah hingga harum dan layu.
Masukkan potongan tomat, aduk hingga tomat mulai hancur.
3. Masukkan Bumbu
Tambahkan bumbu balado instan ke dalam tumisan.
Tuang air, lalu aduk hingga bumbu larut dan mulai mendidih.
Masukkan garam dan gula pasir. Koreksi rasa sesuai selera.
4. Campurkan Terong
Masukkan terong yang telah digoreng ke dalam bumbu.
Aduk perlahan hingga seluruh permukaan terong terbalut bumbu secara merata.
Masak selama 2-3 menit hingga bumbu sedikit menyusut dan meresap.
5. Sajikan
Angkat balado terong dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih.

Baca Juga:Resep Crispy Tofu Cucumber Rolls, Sushi Timun Segar dengan Tahu Renyah Tanpa Nasi Berlebih

Tips agar Balado Terong Lebih Enak
- Pilih terong yang masih segar dan kulitnya mulus agar teksturnya tetap lembut setelah dimasak.
- Goreng terong dengan api sedang agar matang merata dan tidak terlalu banyak menyerap minyak.
- Jangan terlalu sering mengaduk setelah terong dimasukkan agar bentuknya tetap utuh.
- Tambahkan cabai rawit atau cabai merah jika ingin cita rasa yang lebih pedas.
- Jika menyukai rasa lebih segar, tambahkan sedikit perasan jeruk limau sebelum disajikan.

Selain resep dasar ini, Anda juga bisa menambahkan berbagai bahan lain agar semakin nikmat, seperti:

- Teri goreng
- Pete
- Udang
- Tahu goreng
- Tempe goreng
- Telur rebus
Tambahan bahan tersebut membuat balado terong menjadi lauk yang lebih lengkap dan mengenyangkan.

Balado Terong Satset adalah pilihan menu sederhana yang tetap mampu menghadirkan cita rasa khas masakan rumahan Indonesia.

Dengan bahan yang mudah didapat dan waktu memasak yang singkat, hidangan ini cocok menjadi penyelamat saat ingin menyajikan lauk lezat tanpa ribet. Sajikan bersama nasi hangat, kerupuk, dan lalapan agar santapan semakin nikmat.

Baca Juga:Resep Korean Popcorn Chicken Air Fryer, Ayam Crispy Pedas Manis Tinggi Protein