Ayam Nanking: Gurih, Lembut, dan Sausnya Nendang

JawaPos.com - Ayam Nanking dari @aqillahaliffah ini adalah salah satu menu rumahan yang rasanya terasa seperti makanan restoran Chinese food. Daging ayam yang dipadukan dengan tahu membuat teksturnya lebih lembut, juicy, dan sedikit creamy di dalam.

Adonan ayam dibumbui dengan saus tiram, kecap, dan sedikit gula sehingga rasanya gurih manis seimbang. Tambahan tapioka dan telur membuat hasil akhirnya lebih menyatu dan empuk saat digoreng.

Yang bikin makin enak tentu saus merahnya. Perpaduan saus tomat, saus sambal, bawang putih, dan sedikit maizena menghasilkan saus yang kental, gurih, dan sedikit pedas manis. Saat disiram ke ayam, rasanya langsung naik level.

Bahan Ayam
250 gram dada ayam fillet
2 tahu
1 butir telur
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap inggris
1/2 sdm kecap asin
1 sdt kaldu jamur
1 sdt gula pasir
Sedikit garam
2 sdm tapioka

Bahan Saus
2 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
1 sdm saus tiram
1 sdt kaldu jamur
1/2 sdt lada
1/2 sdm maizena
150 ml air
1/4 bawang bombay
3 siung bawang putih

Cara Membuat

1. Buat adonan ayam
Campurkan ayam, tahu, telur, dan semua bumbu. Aduk hingga rata lalu tambahkan tapioka.

2. Bentuk dan goreng
Bentuk adonan sesuai selera lalu goreng hingga matang dan keemasan.

3. Masak saus
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan semua bahan saus lalu masak hingga mengental.

4. Campurkan
Masukkan ayam goreng ke dalam saus lalu aduk hingga merata.

5. Sajikan
Nikmati selagi hangat dengan nasi putih.

Ayam Nanking ini punya perpaduan tekstur lembut dari ayam dan tahu serta saus yang kental, gurih, dan sedikit manis pedas. Setiap suapan terasa kaya rasa dan bikin nagih.

Sebagai penutup, menu ini cocok banget untuk makan siang atau malam di rumah yang ingin rasa ala resto tapi tetap praktis. Simple, enak, dan pasti habis dalam sekejap!