Korean Cheese Pancake, Gurih Lumer dengan Lapisan Renyah

JawaPos.com - Street food Korea memang selalu berhasil menarik perhatian, salah satunya adalah Korean cheese pancake atau pancake daun bawang dengan isian keju lumer. Hidangan ini memadukan tekstur crispy di luar dengan bagian dalam yang lembut dan creamy.

Menu ini sekilas mirip dengan pajeon, namun versi ini dibuat lebih modern dengan tambahan keju melimpah yang memberikan sensasi “stretchy” saat ditarik. Cocok untuk camilan hingga menu makan ringan yang mengenyangkan.

Dilansir dari konten resep @vic_misla (terlihat pada potongan video), kunci kelezatan pancake ini ada pada adonan yang tipis di bagian pinggir serta isian keju yang melimpah dan meleleh sempurna.

Baca Juga:Thai Red Curry Chicken Bowl, Gurih Creamy dengan Sentuhan Pedas Segar

Bahan Utama
Adonan pancake (tepung, air, dan bumbu dasar)
Daun bawang, iris panjang
Minyak untuk menggoreng

Bahan Isian Keju
Keju cheddar parut
Keju slice (burger cheese)
Sedikit butter (opsional, untuk rasa lebih gurih)

Cara Membuat Isian Keju
1. Panaskan pan, lalu masukkan sedikit butter.
2. Tambahkan keju cheddar, lalu aduk hingga mulai meleleh.
3. Setelah tercampur, letakkan beberapa lembar keju slice di atasnya.
4. Tutup pan sebentar agar keju benar-benar meleleh dan menyatu.
5. Sisihkan untuk dijadikan isian pancake.

Cara Membuat Pancake
Mengutip dari @vic_misla, berikut langkah-langkahnya:
1. Siapkan adonan pancake, lalu tuang ke atas pan panas yang sudah diberi minyak.
2. Tambahkan daun bawang di atas adonan.
3. Ratakan dan pipihkan adonan, terutama di bagian pinggir agar lebih tipis dan crispy.
4. Masak hingga bagian bawah berwarna keemasan.
5. Balik pancake, lalu lanjutkan memasak hingga matang merata.

Cara Penyajian
1. Letakkan isian keju di tengah pancake, lalu lipat atau tutup dengan bagian pancake lainnya. Sajikan selagi hangat agar keju tetap lumer dan teksturnya maksimal.
2. Kamu juga bisa menambahkan saus sambal atau saus khas Korea sebagai pelengkap agar rasanya semakin kaya.

Tips Agar Hasil Lebih Maksimal
- Gunakan api sedang agar pancake matang merata tanpa gosong. Bagian pinggir yang lebih tipis akan menghasilkan tekstur ekstra renyah.
- Selain itu, jangan ragu menggunakan keju dalam jumlah cukup banyak karena inilah yang menjadi daya tarik utama dari hidangan ini.

Korean cheese pancake ini cocok dijadikan camilan sore, menu santai, hingga ide jualan. Perpaduan rasa gurih dan tekstur lumer membuatnya digemari berbagai kalangan.