Thai Red Curry Chicken Bowl, Gurih Creamy dengan Sentuhan Pedas Segar

JawaPos.com - Masakan Thailand dikenal dengan cita rasanya yang kaya perpaduan gurih, manis, asam, dan pedas dalam satu hidangan. Salah satu menu yang paling populer adalah Thai red curry chicken bowl, sajian ayam dengan kuah kari merah yang creamy dan aromatik.

Hidangan ini cocok untuk kamu yang ingin menikmati makanan ala restoran di rumah. Perpaduan santan, bumbu kari, dan rempah segar menciptakan rasa yang kompleks namun tetap seimbang.

Dilansir dari akun Instagram @chef_musti_, kunci dari kelezatan menu ini ada pada proses marinasi ayam dan penggunaan red curry paste yang berkualitas, sehingga rasa bumbunya lebih meresap dan autentik.

Baca Juga:Resep Mie Sobek Homemade, Kenyal dan Mudah Tanpa Alat

Bahan Ayam
900 gram paha ayam (dengan kulit)
2 sendok makan kecap asin
1 sendok makan saus tiram
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada hitam

Bahan Thai Red Curry Sauce
250 ml santan kental
300 ml kaldu ayam
2 sendok makan pasta kari merah Thailand
1 sendok makan saus ikan
Perasan dan parutan kulit jeruk nipis
1 sendok makan gula merah
2 sendok makan minyak
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sendok makan jahe parut
1 sendok teh garam (sesuaikan selera)

Bahan Pelengkap
Nasi jasmine
Chili oil
Cabai merah segar, iris tipis
Daun ketumbar
Jeruk nipis

Cara Membuat Thai Red Curry Chicken Bowl
Mengutip dari @chef_musti_, berikut langkah-langkah pembuatannya:
1. Marinasi Ayam
Campurkan ayam dengan kecap asin, saus tiram, garam, dan lada hitam. Aduk rata, lalu diamkan minimal 1 jam atau semalaman di kulkas agar bumbu meresap.
2. Masak Nasi
Masak nasi jasmine seperti biasa, lalu sisihkan dalam keadaan hangat.
3. Membuat Saus Kari
Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
Masukkan pasta kari merah, aduk hingga aromanya keluar.
Tuangkan santan dan kaldu ayam, lalu aduk rata.
Tambahkan saus ikan, gula merah, serta perasan jeruk nipis.
Masak hingga saus sedikit mengental.
4. Memasak Ayam
Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam saus kari.
Masak hingga ayam matang sempurna dan bumbu meresap.

Sajikan nasi jasmine hangat dalam mangkuk, lalu tambahkan ayam beserta kuah kari di atasnya. Beri topping cabai iris, daun ketumbar, dan sedikit chili oil untuk sensasi pedas ekstra.

Perasan jeruk nipis di akhir akan memberikan rasa segar yang menyeimbangkan kekayaan santan.

Gunakan santan kental untuk menghasilkan tekstur creamy yang khas. Jika ingin rasa lebih kuat, kamu bisa menambahkan sedikit lagi pasta kari.