Resep Vegan Chicken Drumsticks Dua Bahan, Tekstur Mirip Ayam dan Mudah Dibuat

Potret vegan chicken drumsticks berbahan dua bahan sederhana dengan tekstur mirip ayam (Instagram @anadles)

JawaPos.com - Tren makanan nabati atau plant-based semakin diminati, termasuk di Indonesia. Tidak hanya soal gaya hidup sehat, menu vegan kini juga banyak dicari karena rasanya yang semakin mendekati masakan berbahan hewani. Salah satu resep yang sedang viral di media sosial adalah vegan chicken drumsticks atau paha ayam vegan yang disebut hanya menggunakan dua bahan utama, namun mampu menghasilkan tekstur kenyal dan rasa gurih menyerupai ayam.

Resep ini menarik perhatian karena prosesnya sederhana, bahan mudah ditemukan, dan cocok untuk menu harian maupun ide jualan rumahan. Banyak warganet penasaran karena hasil akhirnya menyerupai paha ayam lengkap dengan bentuk dan seratnya.

Vegan chicken drumsticks ini memanfaatkan kulit tahu (bean curd stick) dan rice paper sebagai bahan dasar. Kulit tahu dikenal tinggi protein nabati, sementara rice paper berfungsi membungkus sekaligus membentuk tekstur "kulit" ayam. Kombinasi keduanya menghasilkan sensasi unik saat digigit: kenyal di luar, berserat di dalam.

Dikutip dari unggahan Instagram @anadles, resep ini tidak memerlukan bahan rumit maupun teknik khusus. Kunci kelezatannya justru terletak pada proses perendaman dan bumbu marinasi sederhana yang meresap sempurna. Tak heran jika banyak yang menyebut menu ini "fake chicken drumsticks" dengan rasa yang surprisingly enak.

Selain cocok untuk vegan dan vegetarian, menu ini juga bisa menjadi alternatif bagi yang ingin mengurangi konsumsi daging tanpa mengorbankan rasa. Vegan chicken drumsticks dapat disajikan dengan cara digoreng, dipanggang, atau dijadikan lauk pendamping nasi hangat.

Bahan-bahan

• Kulit tahu kering
• Rice paper

Bumbu marinasi basah:

• Bumbu kering serbaguna
• Saus lada hitam

Bumbu kering:

• Garam
• Bubuk kaldu jamur
• Lada hitam

Cara Membuat

1. Rendam kulit tahu dalam air mendidih hingga lunak, lalu tiriskan.
2. Rendam rice paper dalam air biasa sampai lentur.
3. Gulung kulit tahu membentuk seperti paha ayam.
4. Bungkus gulungan kulit tahu dengan rice paper hingga rapat.
5. Lumuri dengan bumbu marinasi basah sampai merata.
6. Taburi bumbu kering sesuai selera.
7. Diamkan beberapa menit agar bumbu meresap.
8. Masak dengan cara digoreng atau dipanggang hingga bagian luar kecokelatan.

Vegan chicken drumsticks dua bahan ini membuktikan bahwa masakan nabati bisa tetap lezat, praktis, dan menggugah selera. Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah diikuti, siapa pun bisa mencoba membuatnya di rumah. Teksturnya yang mirip ayam menjadikan resep ini cocok untuk keluarga, bahkan untuk mereka yang baru mulai mencoba menu vegan.

Resep ini dikutip dari Instagram @anadles, yang dikenal sering membagikan ide masakan vegan sederhana dan kreatif. Jika kamu sedang mencari inspirasi menu sehat, hemat, dan kekinian, resep ini wajib masuk daftar percobaanmu.