Resep Ayam Songkem ala Jesselyn MasterChef, Ayam Kukus Pedas Gurih yang Simpel tapi Wenak Pol!

Potret ayam songkem untuk para pecinta ayam yang bosan di goreng. (Instagram.com/@jesselyn.mci8)

JawaPos.com - Kalau biasanya ayam diolah dengan cara digoreng atau dibakar, kali ini kreator kuliner @jesselyn.mci8 membuktikan kalau ayam kukus juga bisa jadi menu yang wenak pol! Dalam unggahannya yang ramai disukai ribuan pengguna, ia menulis caption penuh semangat, "SAVE AJA DULU! AYAM KUKUS GINI JG WENAK POL".

Menu yang dibagikan adalah Ayam Songkem, olahan ayam khas Madura yang dimasak dengan teknik kukus berbalut daun pisang. Bedanya, versi Jesselyn ini tampil lebih praktis tapi tetap mempertahankan cita rasa pedas gurih yang bikin nagih.

Bahan Ayam Songkem:
- 1 ekor ayam kampung kecil
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm tepung kanji
- 1-2 sdm minyak wijen
- Sereh, daun bawang, dan daun jeruk (untuk kukus, opsional)

Bumbu Cabai:
- 7 buah cabai keriting
- 1-2 buah cabai merah besar
- 8-18 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
- 5-8 siung bawang putih
- 1 sdt terasi
- MSG, kaldu jamur, garam, gula, lada secukupnya
- Minyak panas untuk menumis

Cara Membuat:
1. Haluskan bumbu cabai: Blender atau ulek kasar semua cabai, bawang putih, dan terasi hingga membentuk sambal halus.
2. Tumis bumbu: Panaskan sedikit minyak, lalu masukkan bumbu halus. Tumis hingga matang dan harum. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur, dan lada. Sisihkan.
3. Lumuri ayam: Campur ayam kampung dengan saus tiram, tepung kanji, dan minyak wijen. Aduk hingga rata. Setelah itu, balurkan bumbu cabai tumis ke seluruh permukaan ayam.
4. Bungkus dan kukus: Siapkan daun pisang, tata ayam di atasnya bersama sereh, daun bawang, dan daun jeruk jika suka. Bungkus rapat, lalu kukus selama kurang lebih 45-60 menit hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
5. Sajikan ayam songkem selagi panas bersama nasi hangat.

Cita rasa Ayam Songkem ala @jesselyn.mci8 ini benar-benar menggoda lidah. Gurih dari saus tiram dan minyak wijen berpadu dengan pedasnya sambal cabai dan aroma khas daun pisang dari proses pengukusan. Daging ayamnya empuk, juicy, dan bumbunya meresap sampai ke dalam.

Selain rasanya mantap, cara membuatnya juga jauh lebih sehat karena tidak digoreng sama sekali. Proses kukus membuat ayam matang sempurna tanpa minyak berlebih, cocok buat yang ingin makan enak tapi tetap jaga pola makan.

Dalam unggahan yang sudah disukai lebih dari 60 ribu kali itu, Jesselyn menutup resepnya dengan ajakan sederhana tapi menggoda, "SELAMAT MENCOBA AND ENJOY!" Tidak heran kalau banyak netizen langsung men-save resep ini. Ayam kukus berbumbu pedas ini bisa jadi ide lauk rumahan yang cepat, sehat, dan pastinya bikin nambah nasi terus!

Editor: Novia Tri Astuti