Rahasia Lapis Legit Madu yang Lembut dan Tidak Seret, Coba Resep Premium Ini di Rumah

JawaPos.com - Lapis legit madu merupakan salah satu kue tradisional premium Indonesia yang digemari banyak orang karena lapisan tipisnya yang kaya rasa sekaligus beraroma harum.

Tekstur lapis legit yang lembut namun tidak seret membutuhkan teknik pembuatan khusus agar setiap lapisan matang sempurna.

Penggunaan madu berkualitas menjadi kunci agar aroma manis alami bisa berpadu dengan kuning telur dan mentega sehingga menghasilkan rasa premium yang tak terlupakan.

Dilansir dari YouTube Ny. Liem Heritage, berikut resep lapis legit madu dengan teknik pemanggangan. Coba resep ini di rumah.

Bahan-bahan:

800 gr kuning telur
125 gr gula pasir
180 gr madu
20 gr tepung terigu protein rendah
20 gr susu bubuk
500 gr mentega
200 gr margarin
Sedikit pewarna kuning telur

Cara Membuat Lapis Legit Madu:

1. Kocok kuning telur, gula pasir, dan madu menggunakan mixer kecepatan sedang hingga mengembang.

2. Ayak terigu dan susu bubuk, lalu masukkan perlahan ke adonan basah sambil dilipat balik menggunakan spatula agar udara tetap tertahan.

3. Lelehkan mentega dan margarin bersama pewarna, biarkan agak hangat, lalu campurkan ke adonan secara perlahan hingga merata.

4. Siapkan loyang, oles tipis margarin, tuang satu lapis adonan, ratakan.

5. Lalu panggang 5–7 menit dengan api atas atau salamander oven, ulangi sampai semua lapisan habis.

6. Setelah lapisan terakhir matang, tekan ringan permukaan kue. Panggang sebentar untuk memastikan lapisan kokoh, lalu dinginkan sebelum dipotong agar lapisan tidak hancur.

Lapis legit madu buatan rumah ini menawarkan sensasi manis alami dari madu, berpadu dengan aroma mentega dan kuning telur yang lembut di setiap gigitannya.

Teknik pemanggangan bertahap menjadi kunci agar setiap lapisan matang merata dan warna cantik tetap terjaga, menghasilkan kue premium seperti di toko.