Resep Telur Barendo ala Restoran Padang, Cocok Jadi Lauk Nasi Hangat

JawaPos.com - Telur barendo merupakan salah satu olahan telur Pulau Sumatera yang sangat populer di rumah makan Padang. Rasanya gurih, renyah, dan cocok sebagai lauk nasi.

Makanan khas ini umumnya dibuat menggunakan telur itik, namun kamu tetap bisa memakai telur ayam sebagai alternatif. Keduanya tetap menghasilkan rasa yang nikmat.

Tekstur telur barendo dikenal renyah di bagian pinggir. Hidangan sederhana ini sering menjadi lauk favorit karena rasanya sangat menggugah selera banyak orang.

Dilansir dari YouTube Devina Hermawan, berikut ini resep telur barendo sederhana yang bisa kamu coba sendiri di rumah dengan bahan mudah ditemukan.

Bahan Resep Telur Barendo (untuk 3 porsi):

3 butir telur ayam
3 siung bawang merah
¼ sdt kaldu ayam bubuk
3 sdt air
3 sdt maizena

Pelengkap:

Nasi putih
Timun
Bumbu rendang (opsional)

Cara Membuat Telur Barendo:

1. Campurkan maizena dan air, lalu aduk hingga tercampur rata.

2. Pecahkan telur, masukkan kaldu bubuk dan larutan maizena, lalu kocok lepas.

3. Tambahkan bawang merah yang sudah diiris tipis, aduk kembali hingga rata.

4. Panaskan minyak, tuang adonan telur perlahan sambil diaduk, masak hingga kering.

5. Tiriskan telur, lalu masukkan ke air fryer selama 5 menit suhu 180°C agar lebih sehat.

6. Sajikan telur barendo dengan nasi putih hangat, timun, dan bumbu rendang sesuai selera.