Resep Urap Sayur Simpel dengan Bumbu yang Tahan Seharian, Cocok Disajikan dengan Nasi Jagung, Sambal, dan Peyek

JawaPos.com - Urap sayur adalah salah satu lauk tradisional khas Nusantara yang selalu bikin kangen.

Perpaduan sayur rebus segar dengan kelapa berbumbu gurih-pedas ini jadi menu merakyat yang murah meriah, tapi rasanya tetap enak dan bikin bahagia.

Apalagi kalau disajikan bersama nasi jagung hangat, sambal, dan peyek, dijamin bikin kenyang sekaligus menambah selera makan.

Nah, kali ini kami telah merangkum dari YouTube Dapur Cantik Channel, Jumat (19/9), resep simpel cara membuat bumbu urap yang tahan seharian yang bisa dipraktikkan di rumah.

Bahan-Bahan Urap Sayur

Baca Juga: Kisah Haru Marbawi: Korban PHK yang Kini Menyambung Hidup Jadi Sopir Pengantar Logistik MBG

Untuk membuat urap sayur sederhana ini, siapkan bahan-bahan berikut:

- 200 gr kelapa parut (pilih kelapa setengah tua, diparut memanjang agar hasil bumbu lebih cantik)

- Sayuran rebus: bayam, kangkung, dan sawi putih (atau bisa ditambah sesuai selera, seperti kacang panjang, tauge, atau kol)

Bumbu Urap Halus

- 1 sachet bawang putih bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt cabai bubuk
- 1,5 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt terasi udang
- 2 cm kencur
- 4 lembar daun jeruk purut, rajang halus
- 50 ml air

Cara Membuat Urap Sayur Simpel

1. Haluskan bumbu