Cara Membuat Donat Mochi yang Viral: Simpel, Enak, dan Anti Gagal

JawaPos.com - Belakangan ini, donat sedang viral di media sosial. Popularitasnya dimanfaatkan para pembuat donat untuk menciptakan variasi baru yang tak kalah menarik perhatian, yaitu donat mochi. Sesuai namanya, camilan ini memadukan tekstur donat yang lembut dengan mochi yang kenyal.

Meskipun donat mochi masih sulit ditemukan di pasaran, Anda tidak perlu khawatir. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan cara yang mudah. Daripada penasaran, berikut adalah resep dan cara membuat donat mochi yang dilansir dari TikTok @dhilaskukk.

Bahan-Bahan dan Cara Membuat Donat

Bahan-Bahan:

• 200 ml susu hangat
• 8 gram ragi
• 500 gram tepung terigu protein tinggi
• 60 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 50 gram butter
• 4 gram garam

Baca Juga: Resep Kroket Khas Jepang ala Devina Hermawan: Kroket Kentang dengan Sentuhan Rasa Kari dan Keju yang Lumer

Langkah-Langkah:

1. Campurkan ragi ke dalam susu hangat, lalu diamkan selama 15 menit.
2. Campurkan semua bahan (kecuali butter dan garam), aduk menggunakan mixer dengan kecepatan sedang. Saat adonan setengah kalis, tambahkan butter dan garam, lalu aduk lagi hingga adonan kalis. Tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan selama 1 jam agar mengembang.
3. Setelah 1 jam, pukul-pukul adonan untuk mengeluarkan udara yang tersisa. Ambil sedikit adonan, lalu bentuk bulat kecil-kecil. Diamkan lagi selama 30 menit dan tutup dengan kain bersih.
4. Goreng donat dengan minyak panas di api kecil. Pastikan kedua sisi matang, lalu angkat dan tiriskan. Anda bisa menambahkan isian cokelat ke dalamnya jika suka.

Bahan-Bahan dan Cara Membuat Mochi

Bahan-Bahan:

• 230 gram tepung ketan
• 30 gram tepung maizena
• 60 gram gula pasir
• 360 gram susu cair
• 40 gram unsalted butter

Langkah-Langkah:

1. Campurkan semua bahan di atas ke dalam wadah besar, lalu aduk hingga rata.
2. Setelah tercampur rata, saring adonan agar tidak ada yang menggumpal dan kukus selama 30 menit.
3. Angkat adonan dan tambahkan butter. Uleni adonan saat masih panas hingga kalis untuk mendapatkan tekstur mochi yang kenyal.
4. Ambil sebanyak 90 gr adonan mochi yang sudah kalis, lalu pipihkan. Bungkus donat dengan adonan mochi tersebut. Jika ingin tidak lengket, taburkan susu bubuk di atas donat mochi. Donat mochi siap untuk dihidangkan.

Bagaimana, cara membuat donat mochi ternyata sangat mudah, kan? Dengan bahan-bahan sederhana, Anda bisa menghasilkan camilan viral yang enak, kenyal, dan menggiurkan. Donat mochi cocok untuk ide jualan atau camilan keluarga di rumah.