Resep Ayam Batokok Rendah Lemak ala Nino, Mantan Diet Survivor

JawaPos.com - Ayam batokok merupakan salah satu masakan khas Minang yang terkenal pedas dan kaya rasa.

Biasanya, ayam batokok disajikan dengan sambal hijau atau lado mudo yang melimpah, membuat rasanya segar sekaligus menggugah selera.

Namun, masakan ini kerap dianggap kurang ramah untuk diet karena banyak menggunakan minyak dan bagian ayam yang berlemak.

Nah, kali ini ada versi ayam batokok yang lebih sehat ala Nino (@triananda.yb), seorang mantan diet survivor yang sering membagikan resep rendah kalori dan rendah lemak di TikTok.

Dalam resep ini, ayam batokok dimasak dengan cara lebih sederhana, minyaknya sangat minim, dan menggunakan bagian dada ayam tanpa kulit sehingga tetap aman untuk kamu yang sedang diet.
Walaupun lebih sehat, rasanya tetap mantap karena sambal hijaunya yang segar dan pedas.

Bahan Rebusan Ayam

- 500 gr dada ayam fillet, iris tipis

- 5 siung bawang putih

- 1 sdm ketumbar

- 1 sdt garam

- 1 sdt lada bubuk

- 1 batang serai

- 2 lembar daun salam

- 2 lembar daun jeruk

Bahan Lado Mudo (Sambal Hijau)