7 Cara Memilih Sushi Sehat agar Tubuh Tetap Ringan dan Tidak Kelebihan Kalori Saat Menikmatinya

JawaPos.com – Sushi dapat menjadi makanan sehat bila memilih bahan yang tepat dan mengontrol porsinya sehingga tubuh tetap ringan tanpa kelebihan kalori. Hidangan ini penting dipahami karena popularitasnya terus meningkat di berbagai negara termasuk Indonesia.

Sushi adalah hidangan tradisional Jepang berbahan utama ikan, sayuran, dan nasi yang dipadatkan atau dibungkus rumput laut.

Menurut Rebekah Blakely, RDN dari The Vitamin Shoppe, sushi bisa mendukung kesehatan jika dipilih dengan bijak sesuai jenis ikan, cara penyajian, dan jumlah konsumsi.

Memahami cara memilih sushi sehat penting agar asupan tetap seimbang, kaya nutrisi, dan tidak menambah beban kalori harian.

Berikut 7 cara memilih sushi sehat agar tubuh tetap ringan dan tidak kelebihan kalori saat menikmatinya dilansir dari laman Real Simple, Jumat (5/9):

1. Pilih Ikan Rendah Merkuri

Jenis ikan untuk sushi perlu diperhatikan karena beberapa mengandung merkuri tinggi. Salmon, udang, kepiting, dan ikan trout termasuk pilihan rendah merkuri yang aman dikonsumsi.

Sebaliknya, hindari tuna mata besar, hiu, atau ikan todak karena resikonya lebih besar. Paparan merkuri berlebih dapat menimbulkan masalah kesehatan jangka panjang.

Gunakan salmon atau udang sebagai isian utama sushi. Jika ingin variasi, pilih belut atau kepiting sebagai opsi alternatif rendah merkuri.

2. Batasi Konsumsi Nasi Putih

Nasi putih dalam sushi biasanya dicampur cuka dan gula sehingga meningkatkan kalori. Satu gulungan bisa mengandung 300–500 kalori dan orang sering memesan lebih dari satu.

Asupan karbohidrat olahan ini dapat mempengaruhi kadar gula darah serta risiko penyakit jantung. Mengurangi porsi nasi membantu menjaga keseimbangan energi harian.

Pesan sushi dengan nasi merah agar lebih kaya serat. Atau pilih sushi gulung dengan mentimun sebagai pengganti nasi.

3. Perhatikan Ukuran Porsi

Sushi mudah membuat lupa diri karena bentuknya kecil, padahal kalori tiap gulungan cukup besar. Dua hingga tiga gulungan sudah bisa mendekati kebutuhan energi harian rata-rata.