Bikin Ngiler! Resep Sayur Asem Khas Sunda Kuah Asam Pedas yang Menggugah Selera

Resep Sayur Asem Rumahan yang Segar (YouTube Devina Hermawan)

JawaPos.com - Siang hari enaknya makan yang berkuah dan pedas. Seperti sayur asem khas Sunda.

Kuliner ini memiliki rasa manis, asam, dan segar. Di dalamnya terdapat aneka macam sayur, seperti jagung, kacang panjang, daun melinjo, pepaya muda, labu siam, dan masih banyak lagi.

Meski di Jawa Tengah ada, sayur asem khas Sunda ini memiliki perbedaan. Yakni, sayur asem khas Jawa Barat lebih merah, karena bumbu asam dan cabai dihaluskan sehingga benar-benar terasa rasanya.

Sementara sayur asem Jawa Tengah berwarna cokelat dan bening. Cita rasa asamnya berasal dari buah belimbing wuluh.

Nah, buat kamu yang penasaran dengan kuliner khas Sunda tidak perlu jauh-jauh ke luar kota, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Seperti apa caranya?

Berikut resep sayur asam dengan bumbu asam pedas ala yummy.co.id yang bisa kamu coba.

Bahan-bahan:

- jagung manis 1 buah

- kacang panjang 5 lonjor

- pepaya muda 1/4 buah

- labu siam 1 buah

- daun melinjo 1 genggam

- buah melinjo 1 genggam

- daun salam 2 lembar

- lengkuas 1 cm

- asem muda 2 buah

- gula merah 1 sdt

- kaldu bubuk 1/2 sdt

- garam 1/2 sdt

Bumbu Halus :

- cabe merah keriting 5 buah

- bawang merah 5 siung

- bawang putih 2 siung

- kemiri 2 butir

- terasi bakar 1/2

Langkah-langkah:

1. Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan terasi menggunakan blender. Tambahkan air sedikit.

2. Masak air hingga mendidih, lalu masukkan daun salam, lengkuas, jagung, pepaya muda, labu siam, asem muda dan melinjo, masak hingga mendidih lagi.

3. Masukkan bumbu halus, garam, kaldu bubuk dan gula merah, aduk hingga rata.

4. Masukkan daun melinjo dan kacang panjang, aduk lagi.

5. Masak hingga sayur matang, angkat lalu sajikan dengan lauk pelengkap lainnya.

Editor: Novia Tri Astuti

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Bikin Ngiler! Resep Sayur Asem Khas Sunda Kuah Asam Pedas yang Menggugah Selera

Tags

Artikel Terkait

Terpopuler

Download Aplikasi JawaPos.com

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Bikin Ngiler! Resep Sayur Asem Khas Sunda Kuah Asam Pedas yang Menggugah Selera

Tags

Artikel Terkait

Resep Bakso Kotak Ayam: Praktis Tanpa Bulat-Bulat, Lembut dan Gurih

Resep Sate Lilit Ayam 'Anak Gym': Tinggi Protein, Juicy, dan Tetap Enak

Soal Rasa Tak Bisa Bohong, Ini Resep Ayam Sere Lemo Khas Bali

Terpopuler

Download Aplikasi JawaPos.com