Logo JawaPos
HomeKuliner
Author avatar - Image
Nola Amalia Rosyada
Selasa, 2 September 2025 | 14.40 WIB

Resep Chicken Tsukune Ala Chef Devina, Gurih-Manis dan Bisa Jadi Frozen Food Praktis

Potret chicken tsukune ala chef Devina Hermawan. (Sumber: Tangkapan Layar TikTok @devina.hermawan)

 
JawaPos.Com - Menyiapkan stok makanan sehat di rumah sering kali jadi tantangan. Apalagi ketika waktu memasak terbatas, kehadiran frozen food buatan sendiri bisa jadi penyelamat.
 
Salah satu menu praktis yang bisa dijadikan inspirasi adalah Chicken Tsukune ala Chef Devina Hermawan.

Tsukune adalah bakso ayam khas Jepang yang biasanya disajikan dengan saus teriyaki. Camilan sekaligus lauk ini terkenal dengan teksturnya yang lembut, gurih, dan sedikit manis.
 
Chef Devina memodifikasi resepnya sehingga lebih sederhana, menggunakan bahan yang mudah ditemukan di dapur, dan tetap mempertahankan cita rasa autentik.
 
Menariknya lagi, resep ini bisa dijadikan frozen food sehingga praktis disimpan dan dimasak kapan saja.

Bahan Chicken Tsukune (4 Porsi)
- 300 gr paha ayam giling
- 1 cm jahe, parut
- 2 siung bawang putih, parut
- 1/2 butir telur, kocok
- 50 gr wortel, parut
- 1/2 buah bawang bombai, potong kotak kecil
- 2 sdm tepung roti putih
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/8 sdt merica bubuk
- Saus teriyaki secukupnya
- Minyak untuk memanggang

Cara Membuat Chicken Tsukune
1. Siapkan mangkuk besar, lalu campurkan ayam giling, bawang putih, jahe, wortel, bawang bombai, telur, tepung roti, garam, kaldu jamur, gula, dan merica. Aduk hingga rata dan kalis.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan. Ambil adonan dengan scoop es krim atau sendok, bentuk bulat, kemudian pipihkan sedikit.
3. Panggang atau pan-fry hingga kedua sisi berubah kecokelatan.
4. Tuangkan saus teriyaki beserta sedikit air, kemudian tutup wajan. Masak dengan api kecil hingga saus meresap sempurna.
5. Angkat, lalu sajikan hangat bersama nasi putih atau bento ala Jepang.

Tips Penyimpanan sebagai Frozen Food
Salah satu keunggulan Chicken Tsukune ini adalah bisa dijadikan stok makanan beku. Caranya: setelah dibentuk bulat dan dimasak setengah matang, biarkan hingga dingin. Masukkan ke dalam wadah kedap udara atau plastik ziplock, kemudian simpan di freezer. Tsukune bisa bertahan hingga 1 bulan dalam kondisi beku. Saat akan disantap, tinggal panaskan kembali di wajan bersama saus teriyaki. Praktis, hemat waktu, dan tetap nikmat.

Chicken Tsukune bukan hanya lezat, tetapi juga bernilai gizi tinggi. Ayam giling sebagai bahan utama kaya protein, baik untuk menjaga massa otot dan membuat kenyang lebih lama. Wortel memberikan tambahan serat dan vitamin A yang penting untuk kesehatan mata. Bawang bombai dan bawang putih menambah aroma sekaligus memiliki manfaat sebagai antioksidan alami.
 
Saus teriyaki memang mengandung sedikit gula, tetapi dalam porsi wajar masih tergolong aman dikonsumsi. Jika ingin lebih sehat, kamu bisa menggantinya dengan saus teriyaki homemade rendah gula atau menggunakan kecap asin dengan sedikit madu. Dengan begitu, Chicken Tsukune tetap jadi menu sehat yang ramah untuk diet seimbang.

Resep Chicken Tsukune ala Chef Devina ini cocok untuk berbagai kebutuhan. Bisa jadi lauk makan siang keluarga, bekal anak sekolah, camilan gurih sore hari, hingga hidangan pendamping untuk bento Jepang. Teksturnya yang lembut juga ramah untuk anak-anak.

Selain itu, karena bisa dijadikan frozen food, kamu tidak perlu khawatir saat sedang sibuk. Cukup keluarkan dari freezer, panaskan dengan saus, dan hidangan lezat siap disajikan dalam hitungan menit.

Dengan kepraktisan ini, Chicken Tsukune bukan sekadar masakan lezat, melainkan juga solusi cerdas untuk menghadirkan makanan sehat dan bergizi di rumah tanpa ribet.
 

Editor: Novia Tri Astuti
Tags
Artikel Terkait
Resep Chikuro Ala Rumahan: Crispy di Luar, Juicy di Dalam, Tanpa Ribet - Image
Kuliner

Resep Chikuro Ala Rumahan: Crispy di Luar, Juicy di Dalam, Tanpa Ribet

Kamis, 30 April 2026 | 01.18 WIB

Resep Kakiage: Gorengan Sayur Renyah ala Jepang yang Bisa Dibuat Sendiri di Rumah - Image
Kuliner

Resep Kakiage: Gorengan Sayur Renyah ala Jepang yang Bisa Dibuat Sendiri di Rumah

Kamis, 30 April 2026 | 01.08 WIB

Resep Terong Daging High Protein: Gurih, Juicy, dengan Saus Spicy Honey Miso - Image
Kuliner

Resep Terong Daging High Protein: Gurih, Juicy, dengan Saus Spicy Honey Miso

Kamis, 30 April 2026 | 00.57 WIB

Terpopuler

Dana Desa Dialihkan untuk Koperasi Merah Putih, Pembangunan Desa di Bantul Jalan dengan Skema Lain - Image
1

Dana Desa Dialihkan untuk Koperasi Merah Putih, Pembangunan Desa di Bantul Jalan dengan Skema Lain

2

Wisata Kuliner Kabupaten Malang: 7 Makanan Khas yang Legendaris, Unik dan Autentik untuk Food Lovers

3

Link Pengumuman Hasil Seleksi Administrasi Manajer Koperasi Merah Putih yang Sudah Diumumkan

4

12 Restoran Sunda Paling Enak di Jakarta, Tempat Makan dengan Menu Tradisional Khas dari Tanah Pasundan

5

14 Rekomendasi Kuliner Depok untuk Keluarga, Tempat Makan Nyaman dengan Menu Beragam

6

7 Rekomendasi Kuliner Lontong Balap Paling Enak di Surabaya, Wajib Dicoba Sekali Seumur Hidup!

7

Sempat Di-blacklist Koramil, Pembangunan Koperasi Merah Putih di Tuban Dikawal Babinsa

8

Kecelakaan Kereta dan KRL di Bekasi Timur, KAI Fokus Evakuasi Para Korban

9

11 Rekomendasi Gudeg Terenak di Jakarta, Kuliner Manis yang Tak Kalah Legit Seperti di Jogjakarta

10

Terkendala Lahan dan Faktor Teknis, 7 Koperasi Merah Putih di Sukoharjo Jawa Tengah Belum Dibangun

Jawa Pos
JawaPos.com adalah bagian dari Jawa Pos Group, perusahaan media terkemuka di Indonesia. Menyajikan berita terkini, akurat, dan terpercaya.
Graha Pena Lt.2 Jl. Raya Kby. Lama No.12, Grogol Utara, Kec. Kebayoran Lama, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12210
021-53699659 | 021-5349207 (Fax)
info@jawapos.com
©2026 PT JAWA POS GRUP MULTIMEDIA
Download Aplikasi JawaPos.com
Download PlaystoreDownload Appstore