Krispinya Bikin Nagih! Resep Ayam Katsu yang Gurih dan Mudah Dibuat

JawaPos.com  -- Ayam katsu menjadi salah satu menu favorit ala Jepang yang kini banyak digemari masyarakat Indonesia.

Perpaduan daging ayam yang lembut di dalam dan lapisan tepung roti yang renyah di luar membuat hidangan ini cocok disantap bersama nasi hangat maupun dijadikan lauk bekal.

Tak perlu repot membeli di restoran, ayam katsu bisa dibuat dengan mudah di rumah. Dilansir dari akun YouTube Ika Mardatillah pada Kamis (28/8), berikut ini merupakan resep ayam katsu yang gurih dan krispi.

Yuk simak apa saja bahan-bahan dan cara untuk membuat ayam katsu yang sederhana dan mudah dibuat di rumah.

Bahan-bahan untuk membuat ayam katsu:

• 250 gram dada ayam filet

Bumbu marinasi:

• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu jamur
• 1/4 sdt bawang putih bubuk
• 1/4 sdt lada bubuk

Bumbu tepung kering:

• 4 sdm tepung
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu jamur
• 1/4 sdt bawang putih bubuk
• 1/4 sdt lada bubuk

Bahan baluran ayam:

• 1 telur ayam kocok
• Tepung panir

Bahan salad:

• 1 buah wortel
• 3 lembar kol
• 150 ml air
• 2 sdm gula
• 1/4 sdt garam
• 3 sdm cuka

Bahan saus salad:

• 3 sdm mayones
• 1 sdt saus tomat
• 1 sdt saus sambal

Cara untuk membuat ayam katsu:

•  Siapkan dada ayam fillet dan pukul dada ayam dengan menggunakan ulekkan agar dada ayam menjadi pipih, sisihkan ke dalam wadah
• Masukkan garam, kaldu jamur, bawang putih, dan lada bubuk ke dalam wadah. Aduk hingga merata, lalu taruh ke dalam wadah berisi dada ayam fillet dan baluri hingga merata
• Marinasi dada ayam fillet selama 15 menit
• Setelah itu, masukkan tepung terigu, garam, kaldu jamur, lada, dan bawang putih bubuk ke dalam wadah. Aduk hingga merata
• Di wadah yang berbeda, pecahkan telur dan kocok telur. Lalu masukkan tepung panir ke dalam wadah berbeda
• Kemudian, masukkan dada ayam fillet ke dalam wadah berisi bahan tepung kering dan masukkan ke dalam wadah berisi telur dan baluri kembali ke dalam wadah berisi tepung kering
• Lalu masukkan dada ayam  ke dalam wadah berisi telur dan masukkan ke dalam wadah berisi tepung panir, sisihkan ke dalam wadah dan diamkan selama 15 menit ke dalam kulkas
• Untuk membuat salad, iris wortel dan kol secara memanjang, sisihkan ke dalam wadah
• Masukkan air, gula, garam, dan cuka ke dalam wadah. Aduk hingga merata dan  masukkan irisan wortel dan kol
• Untuk membuat saus salad, masukkan mayones, saus tomat, dan saus sambal ke dalam mangkuk. Aduk hingga merata
• Siapkan panci dan tuang minyak, panaskan minyak dan masukkan ayam katsu. Goreng ayam katsu hingga matang
• Angkat ayam katsu dan tiriskan, pindahkan ke dalam wadah dan iris ayam katsu
• Taruh salad, saus salad, dan nasi ke dalam wadah berisi ayam katsu
• Ayam katsu siap disajikan

Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat ayam katsu yang enak dan mudah dibuat di rumah.