Menggali Rahasia Lezat Ayam Mentega: Resep dan Langkah-Langkah Pembuatannya

JawaPos.com - Ayam mentega merupakan salah satu hidangan populer di Indonesia yang memadukan rasa gurih ayam dengan kelezatan saus mentega yang kaya akan cita rasa. Hidangan ini sering dijumpai di berbagai restoran dan menjadi favorit banyak orang karena perpaduan rasa manis, asin, dan aroma mentega yang menggugah selera.

Menurut cookpad.com, berikut adalah resep lengkap beserta bahan dan cara membuat ayam mentega:

Bahan Utama:

• 500 gram daging ayam (potong sesuai selera)
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan air jeruk nipis (untuk menghilangkan bau amis)
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan Saus Mentega:

• 3 sendok makan mentega
• 2 siung bawang putih (cincang halus)
• ½ buah bawang bombay (iris tipis)
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap inggris
• ½ sendok teh gula pasir
• ½ sendok teh garam (sesuai selera)
• ½ sendok teh merica bubuk
• 100 ml air
• 1 sendok teh maizena (larutkan dengan sedikit air untuk mengentalkan saus, opsional)

Langkah-Langkah Membuat Ayam Mentega

1. Persiapan Ayam:

• Cuci bersih ayam yang sudah dipotong, lalu lumuri dengan garam, merica bubuk, dan air jeruk nipis.
• Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.

2. Menggoreng Ayam:

• Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan.
• Angkat dan tiriskan ayam dari minyak berlebih.

3. Membuat Saus Mentega:

• Panaskan mentega dalam wajan, lalu tambahkan sedikit minyak goreng agar tidak mudah gosong.
• Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga harum dan layu.

4. Membumbui Saus:

• Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, gula, garam, dan merica bubuk.
• Tuangkan 100 ml air, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.

5. Mengentalkan Saus (Opsional):

• Jika ingin saus lebih kental, tambahkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
• Masak hingga saus mengental dan meresap.

6. Memasak Ayam dengan Saus:

• Masukkan ayam goreng ke dalam saus, lalu aduk rata hingga seluruh bagian ayam terbalut saus mentega.
• Masak selama 2-3 menit agar bumbu meresap ke dalam ayam.

7. Penyajian:

• Angkat ayam mentega dari wajan dan sajikan di atas piring saji.
• Hidangkan selagi hangat bersama nasi putih dan pelengkap seperti acar atau sayuran.

(*)