Renyah di Luar, Kenyal di Dalam! Resep Tahu Aci Khas Tegal Anti Gagal ala Chef Devina Hermawan, Camilan Gurih yang Cocok untuk Takjil Buka Puasa

JawaPos.com - Tahu aci, camilan khas Tegal yang memiliki tekstur renyah di luar dan kenyal di dalam, menjadi salah satu pilihan favorit banyak orang. Camilan ini semakin populer, terutama saat bulan Ramadhan, karena cocok dijadikan takjil untuk berbuka puasa. Tidak hanya lezat, tahu aci juga cukup mudah dibuat sendiri di rumah.

Kali ini, Chef Devina Hermawan membagikan resep tahu aci yang anti gagal dan dijamin tidak lepas saat digoreng. Dengan bahan-bahan sederhana serta cara pembuatan yang praktis, siapa pun bisa mencoba membuat tahu aci khas Tegal ini di rumah.

Agar mendapatkan tahu aci yang sempurna, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Pertama, pemilihan tahu yang tepat. Gunakan tahu kuning atau tahu putih dengan tekstur padat agar lebih mudah dipotong dan diisi dengan adonan aci.

Kedua, penggunaan tepung tapioka berkualitas baik akan memberikan tekstur kenyal yang khas. Dan yang tak kalah penting, proses menggoreng dengan minyak panas yang cukup agar tahu aci matang merata dan tetap renyah.

Dengan mengikuti resep dari Chef Devina Hermawan di kanal Youtube dan Instagramnya, kamu bisa menikmati tahu aci yang tidak hanya gurih, tetapi juga memiliki tekstur sempurna serta renyah di luar dan kenyal di dalam. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut resep lengkapnya!

Resep Tahu Aci (8 Porsi)

Bahan Bumbu Halus:

·       5 siung bawang putih; 2 siung bawang merah

·       2 sdt ketumbar; 150 ml air

Bahan Utama:

·       230 gr tepung tapioka

·       2 sdm tepung terigu protein sedang

·       30 gr kucai, iris halus

·       60 gr tahu putih; ½ sdm garam

·       ½ sdm kaldu sapi bubuk; ½ sdt penyedap rasa