Resep Potato Cheese Pancakes: Renyah di Luar, Lembut dan Chewy di Dalam

Potret potato cheese pancake dengan tekstur crispy di luar dan chewy di dalam. (Sumber: instagram.com/@pinaapplesss)

JawaPos.com - Camilan berbahan dasar kentang memang hampir selalu jadi favorit semua orang. Mudah diolah, rasanya netral, dan bisa dikreasikan jadi berbagai menu lezat. Salah satu olahan kentang yang sedang viral dan wajib dicoba adalah potato cheese pancakes, camilan sederhana dengan kombinasi tekstur yang bikin nagih.

Resep dari Instagram @pinaapplesss ini menonjolkan kelezatan kentang yang dipadukan dengan keju mozzarella lumer. Hasil akhirnya adalah pancake kentang yang crispy di bagian luar, namun lembut dan kenyal di dalam, dengan kejutan keju yang meleleh saat digigit. Cocok banget disajikan sebagai snack sore, menu sarapan praktis, atau camilan nonton.

Daya tarik utama dari potato cheese pancakes terletak pada kesederhanaannya. Bahan-bahannya mudah ditemukan, cara membuatnya tidak ribet, dan rasanya bisa diterima oleh semua usia. Kentang memberikan rasa gurih alami, sementara keju mozzarella menambahkan sensasi creamy dan stretchy yang bikin pengalaman makan jadi lebih menyenangkan.

Selain itu, tekstur pancake ini juga jadi nilai plus. Perpaduan tepung maizena dan kentang parut membuat bagian dalamnya tetap lembut dan sedikit chewy, sementara bagian luarnya bisa digoreng hingga keemasan dan renyah.

Baca Juga: 100% Empuk Kenyal! Resep Cumi Saus Tiram Ala Resto Versi Devina Hermawan yang Gurih dan Menggoda

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
4 buah kentang
½ sdt garlic powder
½ sdt lada
½ sdt garam
Sejumput parsley
4 sdm tepung maizena
Keju mozzarella
Komposisi bumbu yang simpel ini justru membuat rasa kentang dan keju lebih menonjol tanpa tertutup oleh rempah yang berlebihan.

Cara Membuat Potato Cheese Pancakes
1. Kupas kentang lalu parut halus.
2. Peras kentang parut untuk mengurangi kadar air berlebih agar adonan tidak lembek.
3. Masukkan garlic powder, lada, garam, parsley, dan tepung maizena ke dalam kentang. Aduk hingga rata.
4. Ambil satu sendok adonan, pipihkan, lalu isi bagian tengahnya dengan keju mozzarella.
5. Tutup kembali dengan adonan kentang dan bentuk seperti pancake.
6. Panaskan sedikit minyak di teflon, lalu goreng pancake dengan api sedang hingga kedua sisi berwarna keemasan.
7. Angkat dan sajikan selagi hangat agar keju masih lumer sempurna.

Tips agar Pancake Lebih Sempurna
- Peras kentang dengan maksimal agar hasilnya renyah, bukan lembek.
- Gunakan api sedang supaya pancake matang merata dan keju tidak bocor terlalu cepat.
- Jangan terlalu banyak membalik pancake agar bentuknya tetap cantik dan tidak hancur.
- Sajikan segera setelah matang untuk menikmati tekstur crispy dan keju yang masih stretchy.

Potato cheese pancakes ini membuktikan bahwa camilan enak tidak harus ribet. Dengan bahan sederhana dan waktu memasak yang singkat, kamu sudah bisa menikmati snack homemade dengan rasa ala kafe. Cocok disantap langsung atau dipadukan dengan saus sambal, saus tomat, maupun mayo sesuai selera.

Perpaduan kentang gurih dan keju mozzarella yang meleleh di setiap gigitan menjadikan menu ini sulit untuk ditolak. Sekali coba, biasanya langsung pengin bikin lagi.

Editor: Setyo Adi Nugroho