Resep Steam Ikan Tauco, Menu Simpel ala Melayu yang Gurih dan Legit

Potret ikan tauco ala Melayu dengan rasah gurih legit. (Sumber: instagram.com/@jennidish)

Keistimewaan ikan tauco terletak pada perpaduan rasa gurih, asin, dan sedikit manis dari tauco yang diolah dengan cabai dan bawang. Jika dimasak dengan tepat, tauco mampu mengangkat rasa ikan tanpa membuatnya terlalu dominan. Metode kukus juga menjadikan hidangan ini lebih sehat dibandingkan olahan goreng.

Menu ini terinspirasi dari masakan Melayu yang terkenal dengan cita rasa seimbang dan aromatik. Penggunaan bawang prei, jamur, serta garnish sederhana membuat tampilannya bersih namun tetap menggugah selera. Steam ikan tauco sangat cocok disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam bersama nasi hangat. “Simpel tapi enak banget, tauco kalau diolah dengan benar bikin rasa makanan jadi lebih legit,” dilansir dari @jennidish.

 

Bahan Steam Ikan Tauco
Bahan Utama:
Ikan fillet secukupnya
Bawang prei secukupnya, iris
Jamur secukupnya

Base Bumbu Tauco:
2 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1½ sdm tauco
1 sdm saus tiram
Gula secukupnya
Merica secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya

Garnish:
Minyak wijen secukupnya
Daun ketumbar secukupnya
Daun seledri secukupnya

Cara Membuat Steam Ikan Tauco
1. Siapkan bumbu dasar
Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga halus.
2. Masak base bumbu
Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan tauco dan saus tiram. Bumbui dengan gula, merica, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata dan koreksi rasa.
3. Susun ikan
Letakkan ikan fillet di atas piring tahan panas. Tambahkan jamur dan bawang prei di atas ikan.
4. Tambahkan bumbu tauco
Siramkan base bumbu tauco secara merata di atas ikan dan sayuran.
5. Kukus ikan
Kukus ikan selama kurang lebih 10-15 menit atau hingga ikan matang sempurna dan bumbu meresap.
6. Tambahkan garnish
Setelah matang, teteskan sedikit minyak wijen lalu taburi daun ketumbar dan seledri sebelum disajikan.

Gunakan ikan fillet yang masih segar dan keringkan permukaannya sebelum dimasak. Jangan mengukus terlalu lama agar tekstur ikan tetap lembut dan tidak hancur. Jika suka rasa lebih segar, bisa ditambahkan sedikit air jeruk nipis sebelum disajikan.

Steam ikan tauco ini cocok untuk menu sehat sehari-hari karena dimasak tanpa minyak berlebih. Rasanya ringan namun tetap kaya, sehingga pas dinikmati semua anggota keluarga. Sajikan selagi hangat bersama nasi putih untuk pengalaman makan yang sederhana tapi memuaskan.