Cocok untuk Menu Diet! Resep Praktis nan Lezat Chicken Caesar Salad ala Chef Devina Hermawan

Resep chicken caesar salad (YouTube Devina Hermawan)

JawaPos.com – Gaya hidup sehat belakangan ini semakin banyak dilirik. Bukan hanya soal olahraga rutin atau jam tidur yang cukup, tapi juga tentang apa yang dikonsumsi sehari-hari. Banyak orang mulai sadar bahwa pilihan makanan berperan besar dalam keseharian, dari mulai menjaga berat badan hingga kesehatan jangka panjang.

Sebagai salah satu upaya, mengonsumsi sayuran memang jadi salah satu kunci pola makan seimbang. Namun, tidak sedikit yang merasa olahan sayur begitu monoton biasanya hanya direbus, ditumis, atau dijadikan lalapan. Rasa bosan datang dan godaan untuk kembali mengonsumsi makanan tinggi lemak atau gula jadi sulit dihindari. Padahal, dengan sedikit kreativitas sayuran bisa diolah menjadi hidangan yang bukan hanya sehat tapi juga lezat dan mengenyangkan.

Salah satu menu yang bisa dicoba yaitu chicken caesar salad ala Chef Devina Hermawan. Perpaduan romaine lettuce yang segar, ayam panggang berbumbu gurih, dressing creamy yang seimbang, hingga tambahan smoked beef dan crouton membuat menu ini terasa lengkap. Cocok untuk kamu yang sedang menjalani program die, atau sekadar mencari menu praktis tapi tetap bernutrisi sebagai asupan harian.

Tak hanya menyegarkan, salad ini juga cukup fleksibel untuk disantap sebagai menu makan siang, makan malam ringan atau bekal sehat. Berbeda dari salad biasa yang kadang terasa hambar, hidangan ini punya rasa yang bold dan seimbang. Ayam dipanggang dengan bumbu yang kaya aroma, dressing-nya creamy tapi tetap segar, serta tambahan smoked beef, crouton, dan parmesan yang bikin setiap suapan terasa ramai dan kaya. Berikut resep lengkapnya yang bisa langsung kamu coba di rumah.

Resep Chicken Caesar Salad (untuk 2 porsi)

Grilled Chicken

• 1 pasang dada ayam fillet
• 1–2 sdt McCormick® Cajun Seasoning
• 1 sdm Lea & Perrins Worcestershire Sauce
• ½ buah jeruk nipis
• 1 sdt minyak
• Black Pepper McCormick®
• Garam

Salad Dressing

• 8 sdm mayones
• 1 ½ sdm Lea & Perrins Worcestershire Sauce
• 2 sdm parmesan
• 2 sdm jeruk lemon / nipis
• 1 siung bawang putih, parut
• ½ sdm mustard
• 2 butir kuning telur rebus
• 1 sdm bawang bombai cincang
• Black Pepper McCormick®
• ½ sdm gula
• Garam

Bahan Lainnya

• 3 lembar smoked beef / bacon, potong kotak
• 2 lembar roti tawar, potong kotak
• ½ sdm mentega
• 30 lembar romaine lettuce, potong
• 2 sdm parmesan parut
• 2 lembar tortilla

Langkah Membuat:

1. Keringkan ayam dengan tisu, bagi dua dada ayam, belah dua, lalu pukul perlahan menggunakan belakang pisau.
2. Marinasi ayam dengan McCormick® Cajun Seasoning, Lea & Perrins Worcestershire Sauce, Black Pepper McCormick®, garam, minyak, dan perasan jeruk nipis. Diamkan di suhu ruang selama 10-15 menit.
3. Panaskan pan anti lengket, beri sedikit minyak, lalu pan-seared ayam di kedua sisi dengan api sedang-kecil hingga kecokelatan dan matang. Sisihkan.
4. Panaskan pan, beri sedikit minyak, tumis smoked beef dengan api sedang hingga setengah kering, lalu kecilkan api dan masak hingga kering sambil diaduk.
5. Panggang roti tawar yang sudah dipotong menggunakan wajan dan minyak sisa menumis smoked beef. Tambahkan mentega dan masak dengan api sedang-kecil hingga kering.
6. Untuk salad dressing, hancurkan kuning telur dan parmesan, lalu tambahkan Lea & Perrins Worcestershire Sauce dan bahan lainnya. Aduk hingga rata.
7. Cuci romaine lettuce lalu simpan di dalam lemari es sebelum disajikan agar tetap segar dan renyah.
8. Campurkan romaine lettuce, dressing, smoked beef, crouton, dan parmesan parut, lalu aduk rata.
9. Sajikan salad dengan ayam yang sudah diiris di atasnya atau aduk langsung bersama salad.
10. Letakkan salad di atas tortilla, gulung dan padatkan dengan baking paper, lalu belah menjadi dua sebelum disajikan.

Pola makan yang seimbang tak selalu harus terasa membosankan atau penuh aturan ketat. Kuncinya justru ada pada kreativitas dalam mengolah bahan sederhana agar tetap lezat, memuaskan, dan realistis untuk dijalani sehari-hari. Chicken caesar salad ala Chef Devina Hermawan ini bisa jadi salah satu contoh bahwa menu sehat pun tetap bisa kaya rasa dan menggugah selera.

Perpaduan ayam panggang yang juicy, sayuran segar, dressing creamy dengan rasa gurih-asam yang seimbang, hingga tambahan crouton dan smoked beef membuat hidangan ini sulit untuk ditolak. Dengan bahan yang relatif mudah ditemukan dan langkah yang praktis, menu ini bisa jadi pilihan tepat untuk kamu yang ingin mulai hidup lebih sehat tanpa harus mengorbankan kenikmatan makan.