Resep Yakitori Ala Jepang, Gampang Banget Dibuat di Rumah!

Potret yakitori khas Jepang yang bisa dibuat sendiri tanpa harus ke Jepang. (Instagram.com/@adelscooking)

JawaPos.com - Siapa bilang harus ke Jepang dulu buat bisa menikmati Yakitori autentik? Lewat unggahan di akun Instagram @adelscooking, kamu bisa bikin Yakitori versi rumahan yang rasanya gak kalah dari buatan resto Jepang. Prosesnya sederhana, tapi hasilnya luar biasa, ayamnya juicy, sausnya manis-gurih, dan aroma daun bawangnya bikin nagih!

Yakitori sendiri adalah sate khas Jepang yang biasanya menggunakan potongan ayam (baik daging, kulit, maupun bagian lainnya) yang ditusuk dan dipanggang dengan saus tare. Kombinasi rasa asin, manis, dan sedikit smoky dari panggangan jadi ciri khas yang bikin siapa pun ketagihan.

Bahan Yakitori:
- 300 gram paha ayam fillet, potong dadu
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada putih bubuk

Bahan Saus Tare:
- 6 sdm kecap asin
- 5 sdm mirin halal
- 3 sdm gula pasir
- 1 siung bawang putih, parut
- ½ ruas jahe, parut

Pelengkap:
- Daun bawang, potong-potong
- Wijen sangrai untuk taburan

Cara Membuat Yakitori:
1. Siapkan ayam: Potong daging ayam menjadi ukuran kecil, lalu bumbui dengan garam dan lada putih. Diamkan beberapa menit agar bumbu meresap.
2. Buat saus tare: Campurkan kecap asin, mirin halal, gula pasir, bawang putih parut, dan jahe parut dalam panci kecil. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental dan beraroma harum. Angkat dan sisihkan.
3. Tusuk dan panggang: Susun potongan ayam dan daun bawang secara bergantian di tusukan sate.
4. Panggang Yakitori: Olesi sate ayam dengan saus tare, lalu panggang di atas teflon, grill pan, atau bara api sambil dibolak-balik hingga kecokelatan dan sedikit caramelized. Oleskan saus berulang agar rasa semakin meresap.
5. Sajikan: Angkat dan taburi wijen sangrai di atasnya. Hidangkan selagi hangat bersama sepiring nasi putih, rasanya auto bikin nambah!

Tekstur ayam yang lembut berpadu dengan saus asin-manis menciptakan sensasi rasa khas Jepang yang sulit ditolak. Apalagi dengan tambahan aroma daun bawang yang harum saat dibakar, benar-benar menggugah selera!

Yakitori ala @adelscooking ini cocok banget buat ide makan malam, bekal kerja, atau bahkan menu barbeque di akhir pekan. Selain praktis, bahan-bahannya mudah didapat dan bisa disesuaikan dengan selera, misalnya menambah paprika atau jamur di tusukannya. Dengan sedikit usaha, kamu bisa menghadirkan cita rasa Jepang langsung dari dapur rumah sendiri. Simple, lezat, dan pastinya bikin keluarga senang!

Editor: Novia Tri Astuti