Resep Creamy Tomyam ala Firhan MasterChef Indonesia, Pedas Gurih dan Super Segar!

Potret creamy tomyam ala Firhan MasterCherf Indonesia. (Instagram.com/@firhanmci6)

JawaPos.com - Biasanya tomyam identik dengan kuah asam pedas yang segar, kali ini ada versi yang lebih creamy, gurih, dan bikin nagih. Resep ini dibagikan oleh Firhan MCI6 lewat unggahannya di Instagram, dan langsung jadi favorit karena mudah dibuat serta cocok untuk segala suasana.

Creamy tomyam ala Firhan MCI6 menggunakan perpaduan seafood segar seperti udang dan cumi, lalu ditambah jamur merang serta santan untuk menghasilkan kuah yang kental lembut. Rasa pedas segarnya berasal dari cabai rawit, sementara aroma khasnya diperkuat dengan serai dan lengkuas.

Uniknya lagi, tambahan jeruk nipis dan daun ketumbar di akhir membuat cita rasanya semakin segar dan seimbang.
Menu ini pas banget disajikan saat cuaca hujan atau makan malam bersama keluarga. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, langsung simak resep lengkapnya berikut!

Bahan-Bahan:
- 7 ekor udang segar
- 300 gr cumi, bersihkan dan potong cincin
- 150 gr jamur merang, belah dua
- 1 batang serai besar, memarkan
- 1 jempol lengkuas, memarkan
- 4 buah cabai rawit (bisa ditambah sesuai selera pedas)
- 1 liter air
- 120 ml santan kental
- 4 sdm tomyam paste (lihat resep dasar di video Firhan sebelumnya)
- 2 sdt garam
- 2 sdt penyedap
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm kecap ikan
- 3 buah jeruk nipis (diperas setelah api dimatikan)
- 1 genggam daun ketumbar segar

Cara Membuat:
1. Didihkan kaldu dasar
Rebus air bersama serai, lengkuas, dan cabai rawit hingga harum.
2. Masukkan seafood & jamur
Tambahkan udang, cumi, serta jamur merang. Masak hingga udang berubah warna dan cumi matang.
3. Beri bumbu utama
Masukkan tomyam paste, garam, penyedap, kaldu bubuk, serta kecap ikan. Aduk hingga rata dan kuah mulai berwarna merah keemasan.
4. Tuang santan
Masukkan santan perlahan sambil diaduk agar kuah tidak pecah. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan creamy.
5. Finishing segar
Setelah api dimatikan, masukkan perasan jeruk nipis dan taburi daun ketumbar segar. Aduk sebentar, lalu siap disajikan.

Tips Tambahan:
- Gunakan santan kental segar agar hasilnya lebih gurih dan tidak mudah pecah.
- Bisa tambahkan bahan lain seperti tahu sutra atau jamur enoki sesuai selera.
- Untuk level pedas ekstra, tambahkan cabai rawit utuh atau bubuk cabai.

Dengan kombinasi rasa pedas, gurih, asam, dan creamy, Tomyam ala Firhan MCI6 ini jadi comfort food yang cocok untuk segala suasana. Resepnya mudah, praktis, dan bisa jadi alternatif menu spesial di rumah. Coba bikin sendiri, dan rasakan kehangatan kuah creamy tomyam yang super menyegarkan!

Editor: Novia Tri Astuti