Resep Wafel Jadul Lembut dan Manis, Camilan Warisan Eropa yang Bikin Nostalgia

JawaPos.com – Sebagai negara bekas jajahan Belanda, Indonesia memiliki warisan kuliner yang identik dengan makanan ala Eropa. Salah satu warisan yang hingga saat ini bertahan adalah Wafel.

Walaupun berasal dari Eropa, banyak daerah di Indonesia memiliki ciri khas wafel yang sering disebut wafel jadul. Bagi Anda yang ingin membuatnya di rumah, berikut ini resep yang dilansir dari kanal YouTube Cikgu Er Channel.

Bahan-Bahan:

• 300 gram tepung terigu protein sedang
• 2 butir telur
• 150 gram gula pasir (bisa dikurangi)
• 1 sdt fermipan
• 1 sdt baking powder (BP)
• 400 ml santan
• 50 gr margarin (lelehkan)
• ½ sdt garam
• 1 sachet vanili bubuk

Langkah Pembuatan:

1. Lelehkan 50 gram margarin dengan cara di-tim, sisihkan hingga bersuhu ruang.
2. Siapkan wadah dan masukkan 2 butir telur, tambahkan 150 gram gula pasir, sepucuk sdm garam, dan 1 sachet vanili bubuk.
3. Mixer hingga tercampur rata.
4. Masukkan 300 gram tepung terigu sambil diayak.
5. Tambahkan 1 sdt baking powder, 1 sdt fermipan, lalu tuang 400 ml santan.
6. Mixer kembali hingga semua bahan tercampur rata.
7. Masukkan margarin yang sudah dilelehkan sebelumnya, lanjutkan mixer hingga adonan tercampur rata, bisa juga di-mixer manual.
8. Pastikan tidak ada tepung yang menggerindil atau cairan yang mengendap pada adonan.
9. Tutup adonan menggunakan plastic wrap atau kain bersih, diamkan hingga adonan mengembang kurang lebih 60 menit.
10. Aduk adonan untuk membuang gas yang terbentuk.
11. Pindahkan adonan ke gelas ukur untuk memudahkan adonan dituang ke dalam cetakan.
12. Panaskan cetakan dan oleskan kedua sisi cetakan dengan margarin agar kue tidak menempel.
13. Nyalakan kompor menggunakan api kecil.
14. Sebelum menuang adonan, aduk adonan untuk membuang gas yang terbentuk.
15. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh, tutup cetakan dan tunggu kurang lebih 2 menit lalu balik.
16. Setelah cetakan dibalik, cek hasil adonan, pastikan permukaan berwarna kekuningan sebelum diangkat.
17. Lanjutkan memanggang hingga semua adonan habis.
18. Kue Wafel siap disajikan.