Resep Kari Tempe Tahu dan Telur ala Rudy Choirudin, Kamu Wajib Coba!

Kari Tempe Tahu Telur (YT Simple Rudy)

JawaPos.com - Kari tempe tahu dan telur merupakan salah satu olahan rumahan yang praktis sekaligus bergizi, cocok untuk sajian makan keluarga sehari-hari di rumah.

Hidangan ini memadukan rasa gurih dari santan dengan bumbu kari yang khas sehingga menghasilkan cita rasa kaya dan aroma yang menggoda.

Selain lezat, menu ini juga kaya protein nabati dan hewani, sehingga dapat menjadi pilihan tepat untuk melengkapi kebutuhan gizi keluarga Anda.

Dilansir dari resep Rudy Choirudin, berikut ini bahan-bahan serta langkah mudah membuat kari tempe tahu dan telur yang nikmat sekaligus praktis.

Baca Juga: Resep Membuat Nasi Bakar Ayam Suwir, Cocok untuk Sarapan Keluarga

Bahan 1:

- 200 gram tempe
- 200 gram tahu, digoreng ½ matang
- 6 butir telur rebus, digoreng sesaat

Bahan 2:

- 5 sdm minyak goreng, untuk menumis
- 8 buah bawang merah, dirajang
- 1 batang serai, dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk, disobek

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Simpel Rendah Kalori ala Ismat, Enak & Cocok untuk Diet!

Bahan 3 (dilarutkan)

- 1 saset bumbu kari
- 250 ml air

Bahan 4:

- 500 ml larutan santan (air + 65 ml santan instan)
- ⁠½ sdt garam
- ⁠1 sdt gula pasir

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah dengan minyak hingga harum, lalu masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk, tumis kembali sampai aromanya wangi.

2. Tuangkan larutan desaku bumbu kari dan air, aduk rata, kemudian masukkan tempe, masak dengan api sedang selama sepuluh menit hingga bumbu meresap.

3. Masukkan larutan santan, tahu, telur rebus, garam, dan gula pasir, masak lagi selama sepuluh menit dengan api sedang hingga benar-benar matang.

4. Hidangkan kari tempe tahu dan telur selagi hangat bersama nasi putih, tambahkan taburan bawang goreng atau sambal sebagai pelengkap sajian.

Tips Sajian Kari Tempe Tahu dan Telur

Gunakan tempe segar berkualitas agar teksturnya lebih padat dan menyerap bumbu kari dengan baik, menghasilkan rasa yang gurih sekaligus kaya.

Untuk cita rasa lebih pedas, Anda dapat menambahkan cabai rawit utuh atau cabai merah iris ketika memasak bumbu, sehingga kuah lebih menggoda.

Jika ingin lebih kental, gunakan santan murni perasan pertama karena akan membuat kuah kari lebih gurih dan beraroma khas masakan Nusantara.

Kari tempe tahu dan telur juga bisa dijadikan menu bekal praktis, karena rasanya tetap enak meski dipanaskan kembali keesokan harinya.

Kari tempe tahu dan telur menjadi bukti bahwa masakan sederhana bisa tetap istimewa dengan perpaduan bahan bergizi dan bumbu khas Nusantara.

Dengan cara memasak praktis, sajian ini cocok bagi siapa saja yang ingin menghadirkan hidangan spesial tanpa harus repot berlama-lama di dapur.

Hidangan ini bukan hanya menggugah selera, tetapi juga memberikan asupan nutrisi seimbang untuk menjaga energi tubuh sepanjang hari.

Jangan ragu mencoba resep kari tempe tahu dan telur di rumah, karena menu ini mampu menghadirkan kehangatan dan kebersamaan dalam setiap suapan.