Resep Tumis Ayam Suwir Pedas Ala Winni Barus yang Lagi Viral di Instagram

Potret tumis ayam suwir ala Winni Barus. (Instagram.com/@winnibarus)

JawaPos.com - Ayam suwir memang selalu jadi favorit karena rasanya yang kaya bumbu, praktis disantap, dan cocok untuk segala suasana. Kali ini, Winni Barus (@winnibarus) membagikan resep Tumis Ayam Suwir yang lagi viral di Instagram. Dengan kombinasi ayam suwir empuk, bumbu halus pedas, serta wangi segar daun jeruk, masakan ini siap bikin nasi sebakul cepat habis.

Uniknya, resep ini dimulai dengan merebus ayam bersama bawang putih, jahe, dan daun bawang. Hasilnya, ayam lebih wangi dan kaldu rebusannya bisa dipakai lagi saat menumis. Jadi tidak hanya hemat, tetapi rasa bumbunya juga lebih dalam dan gurih alami.

Bahan-Bahan

Rebusan Ayam:
- 500 gr paha ayam fillet
- 2 siung bawang putih
- Sejempol jahe
- 2 batang daun bawang

Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 8 buah cabai rawit oranye

Bahan Tambahan:
- 8 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Sedikit sisa air rebusan ayam

Cara Membuat
1. Rebus ayam bersama bawang putih, jahe, dan daun bawang hingga matang. Angkat, lalu suwir-suwir ayamnya. Sisihkan sebagian air rebusan untuk dipakai nanti.
2. Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit).
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Masukkan ayam suwir ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
5. Tambahkan daun jeruk, garam secukupnya, dan sedikit air rebusan ayam. Aduk terus hingga bumbu meresap dan air menyusut.
6. Masak sampai tumisan agak kering dan wangi, lalu angkat.
7. Sajikan hangat!

Tumis ayam suwir ala Winni Barus ini paling pas disantap bersama nasi putih hangat atau bisa juga jadi isian nasi bakar, lauk bekal, bahkan topping mie instan biar makin mantap. Pedasnya bisa kamu sesuaikan dengan selera, tinggal tambah cabai kalau mau lebih nendang!

Editor: Novia Tri Astuti