Resep Sambal Tempong Khas Banyuwangi, Ikon Kuliner Pedas yang Populer di Bali dan Jawa Timur

JawaPos.com – Sambal tempong merupakan sambal yang berasal dari Banyuwangi, Jawa Timur.

Sambal ini telah menjadi ikon kuliner khas Banyuwangi. Meskipun begitu, sambal ini mudah ditemukan di berbagai restoran yang ada di Bali.

Dilansir dari tradisikuliner.com, walaupun sambal tempong berasal dari Jawa Timur, di Bali sambal tempong mendapatkan sentuhan lokal.

Perpaduan dengan lauk khas Bali seperti ayam betutu, bebek goreng, hingga ikan bakar membuatnya semakin spesial.

Karena itulah nama Sambal Tempong Legendaris Bali begitu lekat di lidah wisatawan maupun masyarakat lokal.

Sambal tempong bercita rasa pedas dan segar yang khas. penggunaan kata tempong merujuk pada bahasa Osing, yang berarti “tampar”. Hal ini sebab sensasi pedas yang ditawarkan oleh sambal ini seolah ditampar.

Sambal tempong menjadi pelengkap dari hidangan lalapan dan beragam lauk seperti ikan, ayam, tempe, dan tahu.

Dilansir dari channel youtube Dapur Cantik Channel, berikut ini resep sambal tempong yang sederhana, dan gurih segar untuk dibuat di rumah.

Resep Sambal Tempong Khas Banyuwangi

Bahan:

- 20 buah cabe rawit merah

- 2 buah tomat merah

- 1,5 sdt garam

- 1 sdm gula pasir

- 1 sdm terasi bakar