Resep Sambal Goreng Cumi Asin ala Rudy Choirudin, Menu Sederhana yang Bikin Kamu Nambah Nasi

Sambal goreng cumi asin (Dok. YouTube Simple Rudy)

JawaPos.com - Sambal goreng cumi asin adalah salah satu sajian khas rumahan yang selalu berhasil menggugah selera makan dengan cita rasa pedas gurihnya.

Perpaduan cumi asin, tempe goreng, petai, serta bumbu pedas halus yang ditumis matang membuat menu ini sangat pas disajikan bersama nasi hangat.

Hidangan sambal pedas sederhana ini bisa menjadi pilihan tepat bagi keluarga karena proses memasaknya cukup mudah, tetapi mampu menghasilkan rasa lezat yang memuaskan.

Dilansir dari YouTube Simple Rudy, berikut ini resep sambal goreng cumi asin dengan bahan-bahan sederhana yang mudah dicari.

Bahan-Bahan:

• 300 gram tempe, potong batang korek api agak besar, goreng hingga pemukaannya agak mengering
• 150 gram cumi kering, rendam selama 30 menit dengan air panas, rajang agak tipis
• 10 buah petai, potong 3 bagian
• 3 buah cabe merah besar, dirajang serong
• 8 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 6 sendok makan minyak goreng
• 250 ml air
• 1 saset bubuk sambal goreng
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula pasir

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga benar-benar lembut.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum dan matang merata.
3. Larutkan bubuk sambal goreng dengan air di dalam gelas, aduk hingga rata.
4. Tuangkan bumbu tersebut ke dalam tumisan, masak hingga larut dan mengembang.
5. Setelah air mulai menyusut, tambahkan garam dan gula pasir, aduk hingga tercampur rata.
6. Masukkan cumi asin yang sudah direndam dan petai, aduk hingga rata.
7. Tambahkan cabe merah, masak hingga aromanya matang dan tidak langu.
8. Masukkan tempe goreng, aduk hingga bumbu meresap sempurna dan rata.
9. Angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih.

Sambal goreng cumi asin ala Rudy Choirudin menghadirkan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis, yang membuat siapa pun sulit berhenti menambah nasi.

Hidangan ini pas dinikmati sebagai lauk utama saat makan siang, memberikan kehangatan dan energi untuk melanjutkan aktivitas sehari-hari.

Sajian ini juga cocok disiapkan untuk menu makan malam bersama keluarga untuk menghadirkan keakraban di meja makan.

Tambahkan lalapan segar atau kerupuk sebagai pelengkap agar makan lebih menyenangkan.