Lezat dan Hemat! Intip Resep Tempe Katsu Ala Rumahan yang Praktis dan Bikin Nagih

JawaPos.com  -- Tempe memang dikenal sebagai salah satu bahan makanan  yang serbaguna dan bergizi tinggi.

Selain bisa digoreng, ditumis, atau dibuat bacem, tempe juga bisa dikreasikan menjadi hidangan ala Jepang yang sedang hits yaitu tempe katsu.

Teksturnya yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam membuat menu ini cocok jadi lauk harian maupun ide bekal praktis.

Dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Selasa (9/9), berikut ini merupakan resep untuk membuat tempe katsu ala rumahan yang praktis dan bikin nagih.

Baca Juga: Viral! Pelaku Curanmor Diserahkaan ke Polsek Cikarang, Oknum Polisi Malah Suruh Lepaskan

Bahan-bahan untuk membuat tempe katsu:

Bahan tepung basah:

• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih
• 3 sdm santan
• 4-5 sdm tepung terigu
• Merica, garam, gula, kaldu atau penyedap sesuai selera

Bahan untuk membuat saus asam pedas:

• 2 sdm margarin atau olive oil
• 2 sdm saus barbeque atau tomat
• 1 sdm minyak wijen
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap inggris
• 1 sdm saus sambal
• ½ bawang bombai
• 2 siung bawang putih
• Cabai rawit sesuai selera
• Gula, garam, dan cuka sesuai selera
• Air secukupnya
• Tepung maizena (opsional)

Bahan lainnya:

• 1 papan tempe
• 150 gram tepung roti
• Minyak goreng secukupnya

Cara untuk membuat tempe katsu:

• Potong tempe ukuran sekitar 2 x 2 x 3 cm dan pipihkan
• Untuk membuat adonan basah, haluskan bawang putih dan bumbui dengan sedikit garam. Lalu masukkan ke dalam wadah
• Masukkan telur, santan, tepung terigu, merica, garam, kaldu atau penyedap, dan gula. Aduk semua bahan hingga merata
• Celupkan tempe ke adonan basah dan balurkan ke dalam tepung roti. Pastikan permukaan tempe dilapisi tepung
• Goreng tempe hingga warnanya berubah menjadi cokelat keemasan
• Untuk membuat saus asam pedas, iris bawang bombai, cabai rawit, dan geprek bawang putih, masukkan ke dalam wadah
• Masukkan saus barbeque, saus tiram, kecap inggris, saus sambal, dan minyak wijen. Aduk hingga merata dan tambahkan tepung maizena jika perlu. Sisihkan
• Masukkan margarin atau olive oil ke panci, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga berubah warna menjadi kecokelatan
• Setelah itu, masukkan cabai rawit dan campurkan saus tadi
• Tambahkan dengan air dan cicipi
• Tambahkan dengan sedikit cuka dan masak hingga saus mengental
• Tempe katsu dengan saus asam pedas siap disajikan

Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat tempe katsu dengan saus asam pedas yang enak dan mudah dibuat di rumah.