Resep Bakso Urat Premium Tanpa Tepung, Ala Devy Anastasia Eks MasterChef

JawaPos.com - Bakso adalah salah satu makanan favorit orang Indonesia yang selalu sukses bikin kangen.

Dari warung pinggir jalan sampai restoran mewah, sajian bakso selalu punya tempat di hati pecintanya.

Bahkan ada bakso di bandara yang terkenal dengan harga cukup mahal, bisa mencapai puluhan ribu per porsinya.

Namun, kini kamu bisa bikin sendiri bakso dengan kualitas mirip bakso premium tersebut di rumah.

Rahasianya ada pada resep bakso urat tanpa tepung ala Devy Anastasia (@devyanastasia), mantan kontestan MasterChef Indonesia yang sering membagikan resep kreatif di TikTok.

Keunikan Bakso Ala Devy Anastasia

Berbeda dari kebanyakan bakso yang menggunakan tepung kanji sebagai pengikat, Devy justru membuat versi bakso sehat tanpa tepung.

Hasilnya, tekstur bakso jadi lebih padat, kenyal alami, dan penuh dengan rasa daging sapi asli.

Perpaduan daging sapi giling, urat sapi, dan bumbu sederhana menghasilkan cita rasa yang tak kalah dari bakso mahal di restoran atau bandara.

Bahan Bakso Urat Tanpa Tepung

Berikut bahan utama untuk adonan bakso:

Baca Juga: Resep Tempe Chili Padi ala Sibungbung, Pengganti Ayam yang Super Pedas dan Gurih

- 100 gr urat sapi
- 500 gr daging sapi giling
- 100 gr jamur kuping
- 2 sdm bawang putih goreng
- 2 sdm bawang merah goreng
- 2 putih telur
- 1/2 sdt lada
- 1/2 sdt garam

Untuk pelengkap (condiments):

- 1 pack kwetiau
- 1 batang daun seledri
- 1 buah jeruk limau
- 1 sdt minyak bawang
- 2 sdm sambal