Resep Tempe Chili Padi ala Sibungbung, Pengganti Ayam yang Super Pedas dan Gurih

JawaPos.com - Buat pecinta makanan pedas, resep satu ini wajib banget dicoba.

Sibungbung (@sibungbung), seorang kreator kuliner di TikTok, membagikan resep Tempe Chili Padi yang bisa jadi alternatif ayam goreng balado.

Uniknya, menu ini terinspirasi dari konten @diahh.dps, tapi sudah disesuaikan dengan kreasi Sibungbung sendiri.

Hasilnya? Tempe terasa lebih gurih, teksturnya renyah di luar, lembut di dalam, dan diselimuti bumbu cabai yang pedas menggoda.

Bahan-Bahan Tempe Chili Padi:

- 1 papan tempe (dipotek-potek dengan tangan, bentuk tidak beraturan)
- 2 siung bawang putih cincang
- 5 sdm tepung serbaguna
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus kasar (pakai chopper):

- 10 cabai merah keriting
- 5 cabai hijau besar
- 5 cabai rawit (sesuaikan tingkat pedas)
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih

Bahan tambahan:

- Garam secukupnya
- Penyedap secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- 2 batang daun bawang, iris
- 3 lembar daun jeruk

Cara Membuat Tempe Chili Padi:

1. Siapkan tempe:

Patah-patahkan tempe dengan tangan hingga berbentuk potongan acak. Tambahkan bawang putih cincang, tepung serbaguna, dan sedikit air. Aduk rata sampai semua potongan tempe terbalut tepung.

2. Goreng tempe:

Panaskan minyak, lalu goreng tempe hingga berwarna keemasan dan teksturnya renyah. Angkat dan tiriskan.