Logo JawaPos
HomeKuliner
Author avatar - Image
Nethania Simanjuntak
Selasa, 9 September 2025 | 06.54 WIB

Hadirkan Cita Rasa Bali di Rumah! Ikuti Resep Lele Nyat-Nyat ala Chef Brian Wicaksono

Resep lele nyat-nyat (Dok. YouTube Galeri Rasa Channel)

JawaPos.com - Bali memang tak pernah habis memberi kejutan soal kuliner. 

Selain terkenal dengan bebek betutu, sate lilit, dan lawar, ada juga satu masakan khas yang unik bernama nyat-nyat. 

Dalam bahasa Bali, “nyat-nyat” berarti teknik memasak dengan cara merebus bahan utama menggunakan bumbu lengkap dan santan, hingga kuahnya meresap dan kental. 

Biasanya hidangan ini memakai bebek, tapi chef Brian Wicaksono mencoba memberi sentuhan baru dengan mengganti bahan utamanya menjadi ikan lele.

Lele nyat-nyat ini bukan sekadar sajian biasa. 

Perpaduan rempah Bali, santan, dan teknik memasak yang perlahan membuat cita rasa bumbunya menyerap sempurna ke dalam daging lele. 

Rasanya gurih, pedas, dengan aroma rempah yang harum membuat makanan ini cocok untuk disantap bersama nasi hangat di rumah.

Berikut resep lele nyat-nyat versi Brian Wicaksono yang dilansir dari Galeri Rasa Channel pada (12/8). 

Resep lele nyat-nyat 

Bahan kuah: 

  • 2 lembar daun jeruk

  • 2 lembar daun salam

    • Editor: Hanny Suwindari
    Tags
    Artikel Terkait
    Viral Menu MBG Berupa Lele dan Tempe Marinasi di Pamekasan, Begini Fakta Sebenarnya - Image
    Nasional

    Viral Menu MBG Berupa Lele dan Tempe Marinasi di Pamekasan, Begini Fakta Sebenarnya

    Selasa, 10 Maret 2026 | 17.33 WIB

    Terpopuler

    11 Rekomendasi Es Teler Terlaris di Jogja, Selalu Jadi Favorit Pecinta Dessert Tradisional Warga Lokal Maupun Pelancong! - Image
    1

    11 Rekomendasi Es Teler Terlaris di Jogja, Selalu Jadi Favorit Pecinta Dessert Tradisional Warga Lokal Maupun Pelancong!

    2

    16 Tempat Wisata Terbaik di Pandaan Pasuruan yang Buat Liburan Penuh Panorama Alam, Pegunungan dan Ketenangan

    3

    104 Pusat Perbelanjaan di Jakarta Bakal Pesta Diskon sampai 70 Persen, Catat Waktunya!

    4

    10 Mie Ayam Paling Enak di Jogja yang Selalu Ramai Pembeli, Kuah Gurih dan Porsi Melimpah

    5

    10 Kedai Es Teler Paling Enak di Jakarta, Cocok untuk Melepas Dahaga saat Cuaca Panas di Siang Hari!

    6

    Pulang ke Persebaya Surabaya? Andik Vermansah Dapat Tawaran dari 5 Klub, Ingin Kembali Bermain di Kasta Tertinggi

    7

    Jadwal Moto3 Italia 2026! Veda Ega Pratama Ditantang Tak Goyah di Mugello demi Salip Rival Klasemen

    8

    10 Tempat Makan Pempek Favorit di Bandung, Pilihan Menu Lengkap, Rasa Autentik, dan Perpaduan Cuko yang Kaya Rempah

    9

    Berburu Oleh-Oleh Khas Pasuruan? Ini 15 Buah Tangan yang Cocok untuk Keluarga di Rumah Berdasarkan yang Paling Dicari Wisatawan

    10

    Ribuan Suporter Rayakan HUT ke-94 PSIS Semarang, Flare dan Nyanyian Menggema di Depan Kantor Gubernuran Jawa Tengah

    Jawa Pos
    JawaPos.com adalah bagian dari Jawa Pos Group, perusahaan media terkemuka di Indonesia. Menyajikan berita terkini, akurat, dan terpercaya.
    Graha Pena Lt.2 Jl. Raya Kby. Lama No.12, Grogol Utara, Kec. Kebayoran Lama, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12210
    021-53699659 | 021-5349207 (Fax)
    info@jawapos.com
    ©2026 PT JAWA POS GRUP MULTIMEDIA
    Download Aplikasi JawaPos.com
    Download PlaystoreDownload Appstore