Resep Gulai Kacang Panjang, Gurih Berbumbu dan Bikin Lahap Makan

Resep Gulai Kacang Panjang yang Enak dan Bikin Nagih

JawaPos.com  -- Gulai kacang pancang merupakan salah satu variasi gulai sederhana yang memiliki cita rasa lezat.

Kuah santan gurih berpadu dengan rempah-rempah khas membuat hidangan ini cocok disantap bersama dengan nasi hangat dan lauk apa saja.

Meski terlihat sederhana, gulai kacang panjang memiliki rasa yang kaya. Aroma yang menggoda dijamin bikin selera makan meningkat, apalagi jika disajikan saat masih hangat.

Dilansir dari kanal YouTube Ade Koerniawan pada Senin (11/8), berikut ini merupakan resep untuk membuat gulai kacang panjang yang bikin lahap makan.

Baca Juga: Resep Lento Kacang Ijo Asli Surabaya, Rasanya Gurih Medok dan Cocok untuk Camilan Maupun Lauk Nasi di Rumah

Bahan-bahan untuk membuat gulai kacang panjang:

Bahan dasar:

• 300 gram kacang panjang
• 150 gram santan
• 4 lembar daun jeruk
• 1 buah bunga lawang
• 2 buah cengkeh
• 800 gram air

Bumbu halus:

• 8 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 10 gram kemiri yang sudah disangrai
• 10 gram kencur
• 10 gram lengkuas
• 10 gram jahe
• 10 gram kunyit
• 1/2 sdt ketumbar
• 15 gram cabe merah besar
• 20 gram cabe merah keriting
• 30 gram tomat

Baca Juga: Resep Udang Goreng Serundeng Bawang yang Enak dan Cocok Jadi Menu Sehari-hari

Bahan lainnya:

• 2 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdt merica
• 1/4 sdt gula

Cara untuk membuat gulai kacang panjang:

• Potong cabe merah keriting dan cabe merah besar secara kecil-kecil, sisihkan
• Potong kunyit, jahe, kencur, lengkuas, bawang merah, bawang putih, dan tomat secara kecil-kecil
• Siapkan panci dan tuang minyak, masukkan cabe merah keriting, cabe merah besar, kunyit, jahe, kencur, lengkuas, bawang merah, bawang putih, dan tomat ke dalam panci. Lalu tumis semua bahan
• Tambahkan dengan garam dan aduk kembali hingga merata
• Masukkan kemiri yang sudah disangrai dan ketumbar. Tumis semua bahan hingga layu
• Jika sudah layu, matikan kompor dan pindahkan bahan tumisan ke dalam blender
• Tambahkan sedikit air ke dalam blender dan blender semua bahan hingga halus, sisihkan ke dalam wadah
• Di panci yang sama, masukkan daun jeruk, bunga lawang, dan cengkeh. Aduk hingga merata dan masukkan bumbu halus sambil diaduk hingga merata
• Tuang air dan aduk hingga tercampur dengan merata
• Lalu bumbui dengan kaldu jamur, garam, merica, dan gula. Aduk hingga merata
• Potong kacang panjang dan masukkan ke dalam panci berisi bumbu gulai, aduk kembali hingga merata
• Setelah dimasak selama 5 menit, masukkan santan kental dan aduk, masak di api kecil
• Jika sudah matang, matikan kompor dan pindahkan ke dalam wadah
• Gulai kacang panjang siap disajikan

Itu dia informasi mengenai resep untuk membuat gulai kacang panjang yang enak dan bikin nagih.