Logo JawaPos
Author avatar - Image
Kamis, 17 Juli 2025 | 13.10 WIB

Resep Ayam Panggang Rempah yang Kaya Rasa Tapi Tetap Cocok untuk Anak-anak yang Tak Suka Pedas

Ayam Panggang Rempah (Instagram @rahasia.dapur.sedap) - Image

Ayam Panggang Rempah (Instagram @rahasia.dapur.sedap)

 
JawaPos.com - Ayam panggang kerap jadi andalan saat menyajikan hidangan spesial untuk keluarga.
 
Selain mudah diolah, daging ayam terkenal mudah menyerap bumbu dan disukai berbagai kalangan, terutama anak-anak yang cenderung menghindari rasa pedas.
 
Kalau Anda sedang mencari menu ayam panggang yang kaya rasa namun tetap ramah untuk lidah anak-anak, resep satu ini patut dicoba.
 
Perpaduan rempah dan gula merah menciptakan rasa gurih manis yang pas untuk sajian rumahan, acara keluarga, bahkan ide jualan.
 
Dikutip dari laman Radar Madiun (JawaPos Group), Rabu (16/8), berikut resep Ayam Panggang Rempah yang kaya rasa dan cocok untuk semua usia.
 
Bahan Bumbu Halus:
 
- 1 siung bawang putih
- 3 sdm ketumbar
- 1 sdt merica
- 1 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 3–5 lembar daun jeruk
- 1 butir kecil gula merah
- Penyedap rasa secukupnya
- Sedikit air untuk mengencerkan
 
Haluskan semua bahan hingga lembut, lalu encerkan dengan sedikit air agar bumbu mudah meresap dan bisa dioleskan ke ayam secara merata.
 
Langkah Memasak:
 
1. Kukus ayam terlebih dahulu
 
Sebelum dipanggang, kukus ayam sampai matang agar bagian dalamnya, terutama di sekitar tulang, tidak lagi berdarah atau mentah.
 
2. Gunakan alas saat memanggang
 
Alih-alih langsung di atas bara, gunakan nampan logam atau alat panggang seperti wingko agar ayam matang merata dan tidak gosong di luar saja.
 
3. Oleskan bumbu saat ayam mulai kecokelatan
 
Tunggu hingga ayam mulai berubah warna, lalu oleskan bumbu dengan kuas atau sendok ke seluruh permukaan daging secara merata.
 
4. Tusuk daging agar bumbu meresap
 
Sebelum olesan kedua, tusuk-tusuk ayam dengan garpu agar bumbu masuk lebih dalam dan rasa lebih merata.
 
5. Panggang hingga bumbu mengering dan mengilap
 
Lanjutkan memanggang sampai permukaan ayam tampak mengering dan sedikit karamel. Kandungan gula merah akan memberi efek mengilap yang menggugah selera.
Editor: Novia Tri Astuti
Tags
Jawa Pos
JawaPos.com adalah bagian dari Jawa Pos Group, perusahaan media terkemuka di Indonesia. Menyajikan berita terkini, akurat, dan terpercaya.
Graha Pena Lt.2 Jl. Raya Kby. Lama No.12, Grogol Utara, Kec. Kebayoran Lama, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12210
Download Aplikasi JawaPos.com
Download PlaystoreDownload Appstore