Resep Sup Krim Ayam Creamy ala Chef Devina Dermawan, Mudah Dibuat di Rumah!

JawaPos.com - Krim sup ayam adalah sup hangat berbahan dasar daging ayam yang dimasak dengan campuran susu atau krim, sehingga menghasilkan tekstur yang creamy, lembut. dan sedikit kental. Biasanya, sup ini dicampur dengan sayuran seperti wortel, jagung, dan seledri, lalu diberi bumbu sederhana untuk menghadirkan rasa gurih yang ringan dan menenangkan.

Krim sup ayam sering disajikan sebagai hidangan pembuka atau makanan hangat yang cocok dinikmati saat cuaca dingin atau saat butuh comfort food yang praktis.

Dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan pada Senin (28/04), berikut adalah resep krim sup ayam yang creamy, gurih, dan enak. Yuk simak dan praktikkan di rumah.

Bahan Marinasi Ayam:

• 200 gr paha ayam fillet
• ¾ sdt garam
• 1/8 sdt merica

Baca Juga: Resep Beef Teriyaki dengan Saus Tartar yang Enak dan Praktis Banget!

Bahan Lainnya:

• 2 siung bawang putih
• ½ buah bawang bombay
• 1 sdm seledri (opsional)
• 1 buah wortel
• 50 gr jagung pipil
• 2 sdm mentega tawar
• 3 sdm tepung terigu protein sedang
• 350 ml air
• 350 ml susu
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt parsley kering

Bahan Sesame Stick:

• 1 lembar danish pastry
• ¼ sdt garam
• 1/8 sdt merica
• telur kocok
• wijen putih
• wijen hitam

Cara Membuat Sesame Stick:

Pakai danish pastry, tapi puff pastry juga bisa. Bedanya, danish pastry perlu proses proofing (didiamkan) sebelum dipanggang, sementara puff pastry bisa langsung dipanggang. Untuk puff pastry, adonannya perlu sedikit dipipihkan (sekitar 30%) agar tidak terlalu mengembang tinggi.

Olesi permukaan adonan dengan telur kocok yang sudah dibumbui garam dan merica, lalu taburi wijen dua warna untuk tampilan lebih cantik. Potong-potong dan tata di loyang. Pastikan adonan dalam keadaan dingin supaya mudah diolah. Setelah itu, kalau pakai danish pastry, diamkan 1-1,5 jam, baru panggang di oven 190°C selama 10–15 menit.

Cara Membuat Sup:

Pertama, bumbui ayam dengan garam dan merica supaya rasa ayam lebih keluar. Kalau mau, bisa juga tambahkan Italian herbs untuk aroma tambahan. Tumis ayam di panci dengan sedikit minyak sampai kedua sisinya kecokelatan, lalu angkat dan potong kecil-kecil.

Masih pakai panci yang sama, tumis bawang bombay dan bawang putih dengan butter sampai harum. Tambahkan tepung terigu (sekitar 3 sdm), aduk dan tumis sampai sedikit kecokelatan supaya wangi. Lalu, masukkan campuran air dan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk. Kalau mau membuat versi frozen (beku), sebaiknya saat masak awal hanya gunakan air saja, baru saat akan disajikan ditambah susu.

Masukkan wortel, jagung, seledri, dan potongan ayam. Tambahkan kaldu ayam bubuk, parsley kering (opsional untuk tampilan lebih menarik), dan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa. Cicipi dan pastikan supaya creamy dan gurih, tapi tetap terasa ringan, tidak terlalu "berat" atau enek di lidah.

Sup krim ini rasanya creamy tapi tidak terlalu rich, teksturnya ringan, pas banget dinikmati kapan saja. Prosesnya pembuatnnya juga simpel karena tidak perlu membuat kaldu terlebih dulu, tapi tetap menghasilkan rasa yang enak.