7 Alternatif Telur yang Lebih Sehat dan Mudah Didapat untuk Memasak dan Memanggang

JawaPos.com – Menggunakan alternatif telur yang lebih sehat dan mudah didapat dapat menjadi solusi bagi siapa saja yang ingin mengurangi konsumsi telur, baik karena alasan kesehatan, alergi, gaya hidup, atau ketersediaan bahan.

Telur merupakan bahan makanan yang sering digunakan dalam berbagai resep sebagai pengikat, pengembang, atau penambah tekstur dan rasa pada masakan dan makanan yang dipanggang.

Mengetahui alternatif telur yang lebih sehat dan mudah didapat memungkinkan setiap orang tetap dapat menikmati berbagai hidangan tanpa bergantung pada telur, sekaligus menyesuaikan pola makan dengan kebutuhan dan preferensi pribadi.

Berikut 7 alternatif telur yang lebih sehat dan mudah didapat untuk memasak dan memanggang dilansir dari laman Realsimple, Jumat (4/4):

1. Tahu sebagai Pengganti

Teksturnya yang lembut dan kaya protein menjadikannya pilihan ideal dalam berbagai hidangan. Kandungan nutrisinya meliputi kalsium, magnesium, zat besi, serta hampir tanpa lemak jenuh dan kolesterol.

Tahu dapat digunakan sebagai pengganti telur orak-arik, dalam tumisan, atau bahan dasar makanan panggang. Blender ¼ cangkir tahu sutra untuk menggantikan satu telur dalam adonan.

2. Saus Apel untuk Memanggang

Saus apel kaya akan pektin yang membantu memberikan struktur pada makanan panggang. Kandungan vitamin C dan seratnya baik untuk kesehatan pencernaan dan daya tahan tubuh.

Gunakan ¼ cangkir saus apel sebagai pengganti satu telur dalam resep kue atau roti. Pilih yang tanpa tambahan gula agar lebih sehat.

3. Tepung Kacang Arab Kaya Nutrisi

Tepung ini kaya akan protein, serat, zat besi, dan vitamin B. Campurkan dengan air, kunyit, dan garam hitam untuk mendapatkan tekstur mirip telur dalam omelet atau orak-arik.

Selain sebagai pengganti telur dalam hidangan gurih, tepung kacang arab juga bisa digunakan dalam makanan panggang. Campurkan 3 sendok makan tepung kacang arab dengan 3 sendok makan air untuk menggantikan satu telur.

4. Yogurt Menambah Kelembaban

Kandungan probiotik dalam yogurt baik untuk kesehatan pencernaan. Yogurt menyediakan kalsium, protein, dan vitamin B untuk menjaga energi tubuh.